解锁煮粥的方式,让你的粥品馋哭你的爱人!
感觉粥品大概是我们国家美食上特别的一种发明吧。粥,这种食物,夏天可以解暑清热,冬天可以滋补养生。早上可以补充营养,晚上喝可以暖胃暖身。总之一年四季,一日三餐,都是食用粥品的最好时刻。可是遗憾的是,很多人却在掌握不好熬粥的正确方式。
解锁煮粥的方式,让你的粥品馋哭你的爱人
一、皮蛋瘦肉粥的做法
原料:大米、里脊肉、皮蛋、芹菜、青豌豆。
做法:
1.洗干净大米,浸泡十分钟。加入青豌豆一起。然后把米和豌豆放入煮粥锅里,加入纯净水,焖煮三十分钟。
2.里脊肉清洗一遍,加入料酒腌制去腥味。然后烧开水,将里脊肉焯熟,然后捞起来备用。再将里脊肉切成肉丁状,放入食盐和生抽腌制入味。
3.剥开皮蛋之后,切成两半,然后蒸一两分钟皮蛋去除异味。然后将皮蛋切成丁状。
4.芹菜切成小丁,连同皮蛋丁,瘦肉丁,放入正在焖煮的粥里面,然后开上小火熬二十分钟,不要盖上锅盖,而且要稍微不停的搅拌,这样芹菜不会变色,粥也不会糊底。
5.出锅之前,倒入香油,味精调味即可。
二、美白木瓜粥
原料:木瓜肉、桂圆肉、红枣、枸杞、红色葡萄干、糯米、冰糖块。
做法:
1.红枣去果核,切成两部分。桂圆去皮去果核留果肉备用。把枸杞也洗干净然后备用。木瓜去皮去馕,切成小方块备用。
2.然后红枣,桂圆,枸杞,红葡萄干加清水浸泡十分钟。
3.糯米提前两个小时泡发。
4.然后准备熬粥锅,加入糯米,加入红枣、枸杞、桂圆、加入纯净水。开中火,煮30分钟。
5.最后把木瓜块放进去,加入冰糖,一同熬煮变得软糯,撒入冰糖和葡萄干即可食用。
这两款解锁煮粥的方式,味道异常鲜味,粥品甜软香糯,赛过任何一家早餐店。做粥看似简单,实际上十分讲究,比如说一定要提前浸泡,一定要熬煮的时候,就得充分缓慢的搅拌,而且在做咸味的粥品的时候,可以适当加入一些香油,这样的粥品口感更为顺滑。
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