食堂饮食安全很重要,一定要非常注意才可以
饮食安全对我们来说是一件非常重要的事情,如果没有很好的注意饮食安全的话,那么我们在食物食物以后很可能会引起身体不适的问题发生,这是一件非常严肃的事情,尤其是像食堂这样大规模的场所,受到影响的人就不是一个两个了,接下来小编会向大家介绍一下食堂饮食安全要注意的一些问题。
食堂饮食安全要注意哪些问题
1.首先,对于采购的食品和原材料,一定要严格的把关,包括米油面的都要进行严格的把关,对于一些已经腐烂变质,保质期过了的食物是坚决不可以入库的,也不可以拿来制作成食物。
2.所有的餐具一定要进行清洗,并且进行消毒的过程,把已经消毒过的和没有消毒过的餐具要分开来摆放。
3.所有的食物在制作之前一定要清洗干净,尤其是一些食物上可能会含有农药残留等问题,如果没有清洗干净的话,使用了以后对人体健康是会产生一定的影响的。
4.对于食堂冰箱里存放的食物,一定要把生食和熟食分开来摆放,否则是非常容易造成交叉污染的,对预先已经腐烂了的食物,一定要及早的丢弃,否则很有可能会影响到其他一些好的食物的。
5.除了食物本身以外,食堂的清洁程度也是非常重要的,一定要保证将食堂的就餐环境清洁干净,同时,对于一些厨余垃圾,要及时的清理,这样可以有效的防止食品受到污染,另外也可以减少一些苍蝇之类的存在。
6.对于餐间卫生的管理也是非常重要的,在备餐间里面不能有积水和灰尘,也不能有一些苍蝇的生物的存在,备餐间的环境应该要密闭,而且在使用前后30分钟的时间内,最好将紫外灯打开,可以对空气进行消毒环境的温度,最好控制在25摄氏度左右。
7.有一些食物是必须要彻底煮熟了以后才可以食用的,比如说四季豆之类的食物,如果没有完全煮熟的话,这些食物当中中是含有一些对人体有害的物质的物质的。不能只是单单的注重食物的口感,食物的安全性也是非常重要的,一些已经发芽的马铃薯和野生菌等食物是不可以拿来制作的。
食堂饮食安全需要注意的问题其实还是挺多的,对于食物,餐具,就餐环境等都是具有一定的要求的,食物一定要新鲜,餐具一定要消毒,就餐环境一定要干净,只有对各方面都管理的比较恰当以后才可以保证食堂饮食的安全性,这样对于很多人来说才会有一定的保障。
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