长粒香米跟圆粒米有什么区别,一起来涨知识吧
大米是南方人的煮食之一,全国3分之二的人口都喜欢把大米当做煮食。那关于大米又分很多种,很多人不懂长粒米和圆粒米有什么差别,经常是看色泽好看就买了,没有研究过不同大米长相背后有什么不同点。那么长粒香米跟圆粒米有什么区别,哪种更好吃呢?更营养丰富,带着这些疑问,跟着小编一起来学习下。
长粒香米跟圆粒米有什么区别
一般来说,大米分为3种,灿米、粳米、糯米等。他们外形和口感都不相同,做法也各有千秋,很多人喜欢用糯米制作甜点,我们日常中经常吃的是粳米和灿米,更适合煲汤,煮饭,炒饭。
1.特点区别
长粒米:产自东北,黑土地阳光充足,水分充沛,具有长周期特点。米质纯正,清香扑鼻,营养丰富,米白亮丽,粒粒分明。观其外观,外观纤细,颗颗饱满,软糯可口,口齿留香。
圆粒米:一般指粳稻米,目前市场上比较出名的圆粒米有东北大米、五常大米、珍珠米和水晶米等等。圆粒米的特点是外形圆润饱满,呈现椭圆形状。它生长在黑龙江东北等纬度高的地区,因为阳光充足,有天然的大米生长环境。品质也更高。
2.营养区别
长粒米营养:出饭率高,富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。除此之外,长粒米的支链淀粉含量高,味道好吃,气味醇香。还有人体不可缺少的氨基酸及钙、铁、锌等多种维生素。多吃大米,还是好处多多的。比零食强太多了。
圆粒米营养:除了跟长粒米一样的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素以及人体必需的多种微量元素之外,圆粒米的某些元素:如维生素B2、维生素E、钙维生素等元素高些长粒米。但与此同时,长粒米的硒和尼克酸含量又是高于圆粒米。
3.口感区别
长粒米的口感:粘性差、煮熟后比较松散,粒粒分开,特别适合炒饭、造型美观、口感有嚼劲。印度的长粒米,细长,味道醇香,颗粒散开。
圆粒米的口感:圆粒软软糯糯,煮熟粘性非常好,粘稠可口,适合煮汤、煲粥,煲粥也非常的粘稠,入口即化,非常好吃。
经常听到别人说,长粒米长相比较好看,细长细长的,所以,卖的比较贵。其实他们各有千秋,各有所爱,价格跟长相没有必要的联系的。
以上就是简单的,关于长粒香米和圆粒米有什么区别的介绍哦,关于产地、口感、营养价值等等各方面,大米没什么好坏,看个人口味,喜欢哪一种大米都是很好的,但是还是给大家一个小小的建议哦,买米的时候不要一次性买太多,最好经常换换品牌和品种,产地和质量等级,多样化的选择才能做到营养均衡。
-
长期喝豆浆可以补什么
豆浆是大家经常会拿来当早餐的一种食物,它的好处也是非常多的,适合各个年龄层次的人,特别是老人、女人和小孩,它含有丰富的蛋白质,那么喝多了对身体有什么影响呢,长期喝豆浆可以补什么,接下来给大家介绍一下长期喝豆浆的好处吧。长期喝豆浆可以补什么一、女人喝豆浆的...
-
茯苓块的功效
很多人不知道茯苓是什么,其实,茯苓是一种药材,可以熬水食用。它富含人体所需要的营养物质,吃了对人体的健康是有利的。那么,对于茯苓块的功效,你知道多少呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。希望可以帮助到大家。茯苓块的功效第一:利尿如果身体出现了水肿以及小...
-
小米粥要煮多久,其做法是什么
小米也叫做粟米,在北方是很常见的一种谷物,深受北方人的喜爱。而且小米含有丰富的维生素B和铁,可为人体日常所需提供营养,并且其营养价值在某些方面甚至比我们都爱的大米还要高。那么,小米粥要煮多久时间呢?。要知道,一道美食的口感有多方面的影响,其中最重要的便是火...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...