腊肉炒什么好吃,我来告诉你
说到腊肉想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧,腊肉是我们日常生活中十分常见的一种肉类,腊肉不仅味道可口,而且还能开胃健脾,因此受到不少人的喜爱和青睐,从而成为我们餐桌上常见的宠儿,那么,腊肉炒什么好吃呢?一起看看吧。
一、腊肉炒什么好吃
1、腊肉炒青椒
做法:先将准备好的腊肉清洗干净,之后再上锅蒸,大约二十分钟,之后取出腊肉,将它切成薄片。青、红尖椒洗净去籽后分别切丝和小段,洋葱洗净切丝。锅中适量油加热,将洋葱丝炒香后入腊肉片翻炒。炒至洋葱几乎透明,加尖椒丝翻炒。调入生抽、香油,翻炒均匀即可出锅。
2、腊肉炒莴笋
做法:莴笋和腊肉切片,蒜头剥好。热油锅,下蒜头,放腊肉,煸炒到腊肉开始出油。放入莴笋,加少量水。在莴笋差不多熟的时候加一些盐,喜欢酱油的可以加些酱油。等到莴笋熟了就可以装盘了。
3、腊肉炒秋葵
做法:腊肉和米饭同蒸熟后切成片,秋葵洗净后入沸水中(入几滴油)煮2分钟左右捞出冷水冲凉沥干水分。秋葵切去蒂头,切成片,蒜切蒜片,锅中放稍多些的油烧热后将腊肉和蒜片一起投入煸炒至香味出来,倒入秋葵一同翻炒,可适当加一点点水增加食材的湿润度,调入盐,鸡精炒熟即可。
4、腊肉炒白花椰
做法:白花椰菜洗净,切小朵,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。腊肉去皮、切片,放入沸水汆烫至软备用。热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、辣椒片、葱段爆香。于作法3的锅中加入水拌炒一下,加入作法1的白花椰菜、作法2的腊肉片炒至汤汁炒匀。续加入调味料A煮至汤汁沸腾,以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
二、吃腊肉要注意什么
1、孕妇
腊肉腌制过程中会添加防腐剂,对胎儿健康有影响,加上腊肉含大量脂肪和盐分,多食容易引起水肿,所以孕妇不宜多吃腊肉。
2、小孩
腊肉偏咸,含有大量的钠,吸收过多的钠会增加肾脏负担,小孩的肾功能未完全发育成熟,所以最好少吃。
3、高血压心脏病患者
食过量的高盐份的腊肉,血压容易上升,容易增加血管病的出现;同时腊肉含有大量的饱和脂肪,属于高胆固醇食物,摄取过量会造成血管阻塞,所以少吃为妙。
腊肉炒什么好吃?吃腊肉要注意什么?对于不知道腊肉炒什么好吃,或者不了解吃腊肉要注意什么的朋友们来说,以上的介绍可以说针对这两个疑问已经做出了很好的解释了,建议大家不妨按照上面介绍的做法来尝试一下腊肉的多种做法哦。
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