西芹的功效与吃法
西芹,顾名思义就是从外来引进的芹菜,而它也是人们日常生活中餐桌上常见的一种蔬菜,不仅仅是口感脆嫩,更是富含着多种营养物质和维生素,对人身体大有益处。那么今天就让我们来了解一下西芹到底有什么神奇的功效和作用呢?那我们应该怎么做才好吃呢?
西芹的功效与吃法
西芹又称洋芹、美芹,是从欧洲引进的芹菜品种,植株紧凑粗大,叶柄宽厚,实心。质地脆嫩,有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
一、西芹的3大神奇功效
1、预防癌症
杨梅酮是存在于西芹中的一种黄酮醇,它被证实对皮肤癌具有化学预防作用。此外,西芹含有大量的叶绿素,它能有效地阻断杂环胺的致癌作用;杂环胺多在高温烧烤食物时生成。如果你喜欢吃烧烤食品,不妨加入西芹。
2、抗炎降脂
动物实验表明:杨梅酮能降低血糖水平和胰岛素的抵抗性,有抗炎和抗高血脂的效应。
3、改善骨骼健康
食用充足的维生素K(10棵西芹所提供的量)能够提高人体对钙质的吸收量,降低尿液中钙质的排泄量。
二、吃西芹的注意事项
西芹的营养很丰富,我们吃西芹可以补充营养,强身健体,但是我们在吃西芹的时候还是要有所注意的,例如西芹不适合和什么食物同食,什么人不适合食用西芹等等:
1、西芹不宜与胡萝卜同食,可能会破坏胡萝卜素;
2、西芹不宜与兔肉同食,二者同食可能会引起脱发;
3、西芹不宜与鸡肉同食,二者同食可能会降低免疫力,不利于身体健康;
4、西芹不能与甲鱼同食,二者同食可能会引起中毒。
5、西芹可降血压,所以如果是血压偏低者,则不宜食用西芹。
三、西芹的吃法
西芹营养丰富,吃西芹可以补充营养,促进消化,强身健体,我们吃西芹的时候可以注意搭配和吃法,以更好地发挥其营养及功效。
和瘦猪肉搭配西芹和瘦猪肉搭配着吃的口感不错,而且容易改善胃口,还可补充蛋白质,提高身体免疫力,增强抵抗力。
和腐竹搭配西芹和腐竹搭配着吃的口感不错,而且可以有效地抗疲劳,减轻疲劳感,补充精力。
榨汁、做成熟菜虽然西芹的叶子味道比较苦涩,但是西芹的叶子的营养比茎根丰富,所以吃的时候不要抛弃了叶子哦,可以在榨芹汁或者做成熟菜的时候加一点糖或者骨头汤,去其苦味,以更好地入食。
西芹的好处多多,通过以上内容对它也更进一步的了解了吧?人们都知道,多吃蔬菜好处多,西芹是个不二选择,口感爽脆,深受着人们的喜爱。西芹的吃法也多种多样,小伙伴们下厨的时候也可以把它列入菜谱清单哦!也会做出一道道简单又好吃的美味佳肴!
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