蕨菜炖鲫鱼,这样搭配你绝对会爱上!
说起蕨菜,在过去是一种野菜,吃的人很少,但是现代人讲究一个养生保健,开始越来越多的人喜欢吃类似蕨菜这样的野菜了。再说说鲫鱼,是一种非常常见的鱼类,在中国很流行吃鲫鱼,我们常说鲫鱼炖豆腐,是非常营养的一种美食,不仅可以品尝鱼的鲜美,还可以补钙。
一、蕨菜的营养价值
1、蕨菜的营养价值是非常高的,其中富含维生素、钙、铁、铜、磷等等的营养元素,这些物质可以很好地抑制细菌的繁殖生长,从而可以将体内的火气降下来,已到达清热解毒的功效。
2、现在很多的食物都是比较油腻的,所以就会很容易产生三高。而适当的吃一些蕨菜,可以很好的将血管扩张,降低人体的血压。
3、蕨菜中的膳食纤维是很丰富的,可以加速肠胃的蠕动,加快食物的消化,有效预防了便秘,将体内的废弃物排出体外,从而达到解毒的功效。
4、蕨菜还能阻止体内脂肪的堆积,有减肥的功效。并且蕨菜中的维生素还丰富,可以减少皱纹的生成,有美容养颜的功效。
二、鲫鱼的营养价值
鲫鱼味道香甜,性质温和,具有利尿消肿、益气健脾、通乳的功效。可用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、呕吐腹泻、脾虚水肿牛奶不足、小便不利、气血不足和血虚等。本草纲目写道:“(鲫鱼)结合红小豆煮汁消除水肿;主油涂层,家庭主妇阴下疳疮,杀虫止痛;将发酵五倍子烘烤研磨处理血液;沏茶叶,煨它们来治疗糖尿病。
1、鲫鱼富含优质蛋白质,易于消化吸收。经常吃可以增强抗病能力。
2、鲫鱼脂肪含量较少,但钙、磷、铁等矿物质较多,因此心脑血管疾病患者可以经常食用。
三、蕨菜炖鲫鱼的做法
1、鲫鱼处理干净后,用姜片和料酒腌制一会。
2、小番茄洗净后备用。
3、水蕨菜择去老叶后放水里洗净,然后控干水分备用。
4、姜、蒜切片、小红椒切段备用。
5、炒锅上火,倒入食用油烧热,放入小番茄煸炒,让小番茄慢慢煸熟。
6、小番茄要让它慢慢煸熟出汁。
7、倒入一碗水煮沸。放入盐、姜片和蒜片。
8、放入小河鱼煮十分钟。
9、放入小红椒再继续煮五分钟。
10、放入水蕨菜煮两分钟。
11、滴入两三滴木姜子油,调入少许味精即可起锅食用。
看了上面这么多关于蕨菜和鲫鱼的营养价值及功效的介绍,以及蕨菜炖鲫鱼的做法,相信大家一定都对他们的搭档非常的期待吧。其实大家在家里也可以非常容易的做出这道菜,毕竟食材都是非常容易购买到的,而且做法也不难,自己做,吃的美味还放心哦。
-
靖江好吃的美食,你都吃了哪些
江苏,属于是一个人杰地灵的地方,但是美食的风格也并不单一。靖江便是属于江苏的一个城市,在靖江所诞生的美食种类也是很多的。有关于靖江的美食,大家可能都不太了解。这没关系,以下小编就刚好有整理到关于靖江美食的功略所在,平时喜欢吃的朋友们,都一起来看看吧!靖江...
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
怎样做鱿鱼好吃
鱿鱼的口感不错,大家可以看看怎样做鱿鱼好吃呢,我们喜欢吃鱿鱼,但是我们一般都不会做鱿鱼,特别是干货,在做的时候还有提前用水泡发,所以如果做不好的话,对于菜品的口感和味道是有很大的影响的哟,大家可以看看。一、怎样做鱿鱼好吃主料:鱿鱼400克,美人椒150克做法:1.去菜市...
-
怀孕吃燕窝的好处有哪些
燕窝想必大家耳熟能详,燕窝跟鲍鱼都是珍贵的食材,具有丰富的营养价值,也是非常好的补品。不过你们知道燕窝具体有哪些功效作用和营养价值吗?下面的内容会给大家具体介绍。今天我们的主角不仅是燕窝,还有孕妇。怀孕吃燕窝的好处有哪些呢?一、怀孕吃燕窝的好处1、提高...