怎样蒸鸡翅
鸡翅是日常生活中比较常见的菜肴,也是深受小朋友们喜爱的食物。那么怎样蒸鸡翅呢?这篇文章就给大家介绍一些蒸鸡翅的时候需要注意的事情。如果你喜欢吃鸡翅,又不知道怎么做才好吃,那就请你赶紧看看这篇科普文章吧。
怎样蒸鸡翅
一、香菇蒸鸡翅
1、食材主料
鸡翅5大个、香菇8个、蚝油2大汤匙、生抽1大汤匙、料酒1大汤匙、盐少许、葱1根、姜片4片。
2、制作步骤
⑴鸡翅洗净,擦干, 剁开为二. 香菇洗净沥干, 横片为二(如果香菇大且厚, 可以片3-4厚片). 泡发的木耳撕成小朵.(所有食材尺寸差不多一致)
⑵锅中烧开水,下入木耳和香菇, 焯煮三分钟, 捞出用凉水冲干净, 沥干.
⑶将鸡翅, 香菇和木耳放入大碗里, 加入盐, 生抽, 料酒, 胡椒粉, 糖和味精,抓匀, 最后倒入橄榄油, 抓匀, 腌制30分钟.
⑷火腿切7mm左右的厚片, 一片切四块.
⑸按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好(或随意摆放也可以).
⑹大火烧开蒸锅后, 将碗放入, 大火蒸13分钟左右.
⑺取出, 撒上葱花, 烧热香油, 浇在葱花上, 即可.
二、蒜香蒸鸡翅
1、食材明细
鸡翅适量
2、配料
大蒜适量、香菜适量、料酒适量、生抽适量、蒸鱼豉油适、量盐适量、姜适量
3、制作方法
⑴准备材料,鸡翅中需要在流动的水下反复冲洗。
⑵用刀在鸡蛋正反两面各划两刀。纳盆后用姜磨磨出姜末。
⑶加料酒三汤勺。
⑷蒸鱼豉油三汤勺。
⑸生抽一汤勺,用的李锦记天成一味,有一点点颜色,介于生抽和老抽之间。
⑹加适量盐,
⑺拌均匀后加保鲜膜放冰箱冷藏室腌制十小时左右。
⑻取出腌好的鸡翅,摆于深盘中,将腌鸡翅的水也倒进去。
⑼蒸锅烧水,水开后,放上鸡翅,
⑽大火蒸二十五分钟,关火后虚蒸五分钟。蒸的同时,将大蒜切碎,香菜切碎。
⑾炒锅倒油,放蒜粒小火炸至金黄。
⑿蒜一定要炸黄,注意别糊了。
⒀将蒜粒同蒜油一同浇在蒸好的鸡翅上
⒁撒上香菜碎即可上桌。
三、木耳蒸鸡翅
1、材料
鸡翅,干货木耳,橄榄油,生姜,清水,胡椒粉,鸡粉,生抽,麻油,生粉,糖,盐等
2、制作步骤
⑴把所需主食材都提前备好
⑵把配料都准备好
⑶在温水中放入木耳,然后再放入盐,浸泡半小时可以让木耳快速变软,泡发后还要用清水多洗几次。
⑷切除鸡翅的边。(这是我家的饮食习惯)
⑸将吃鸡切成对半,放入汤碗中。
⑹加入适量的鸡粉、胡椒粉、盐、生抽、糖、生粉和一点点清水,搅拌均匀。
⑺倒入适量的麻油和橄榄油,拌匀。
⑻将生姜洗净,去皮,切丝。
⑼放入鸡翅里面。
⑽拌匀,腌制30分钟左右,随各人口味喜好来决定时间的长短。
⑾将木耳均匀放在盘子里,再将腌制好的鸡翅铺放在木耳上面。
⑿蒸锅里面注入清水。
⒀大火煮滚。
⒁将鸡翅放入蒸锅中。
⒂大火蒸13分钟,关火,焖两分钟,即可享用啦
以上就是关于怎样蒸鸡翅的几种方法,虽然看起来有些麻烦,但只要你用心去做,就不成问题的。看完这篇文章之后,赶紧放下手机,去菜场上买一些新鲜的鸡翅,准备好调料,然后动手去做吧。相信大家一定能蒸出来比较美味的鸡翅的。
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