黑豆泡醋怎么吃
黑豆是营养价值比较高的美食,大家知道黑豆泡醋怎么吃比较好吗,可以看看这款美食的做法,这款美食是老少皆宜的美食,这款美食多吃还可以滋补我们的身体,所以是人们比较爱吃的一款健康美食,这款美食可以长期的吃哟。
黑豆泡醋怎么吃
一、配方
配方很简单醋和黑豆 (黄豆的药用不能和黑豆比, 黑豆入药黄豆就不行,自己可以上网搜索就知道)。根据中医理论,黑豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿,可以有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状. 黑豆对健康虽有如此多的功效,但不适宜生吃,尤其是肠胃不好的人会出现胀气现象,但加热之后,部分营养成分又会被高温分解掉。
二、原材料
醋要用纯粮酿造的保健醋(根据生产方法的不同,食醋可分为酿造醋和配制醋.配制醋是以食用冰酸醋,添加水、酸味剂、调味料,香幸料、食用色素勾兑而成,仅具有一定的调味功用.而酿造醋是以粮食为原料,通过微生物发酵酿造而成,其营养价值和香醇味远远超过配制食醋,具有调味、保健、药用、医用等多种功用)
三、黑豆选用优质黑豆
黑豆分药用和食用两种。药用黑豆是绿心,食用黑豆是黄心。鉴别黑豆,可通过三种方式:
一是看外观。真黑豆的中间有“小白点”。而经过染色的黑豆这“小白点”会被染颜色。
二是看豆衣。真黑豆剥开豆衣里面是白色。因豆衣很薄,染色黑豆颜色会渗透内皮,把黑衣剥开后可以看黑衣内侧也会变色。
三是擦表皮。真黑豆用力在白纸上擦不掉色。而染色黑豆的颜色经摩擦会使白纸上留下颜色。
鉴别黑豆好坏的办法:优质黑豆饱满;豆内发青说明还未熟透;如果人为染色,剥开豆皮,里面会有浸染痕迹。
四、做法
将黑豆放在平底锅内,以中火将黑豆煮至表皮爆开,再以慢火煮大约10分钟。 把煮熟了的黑豆放入密实瓶内,加入糙米醋,两者所占的分量大约是1/3及2/3。 变凉后将瓶盖封好,待黑豆吸收了醋,膨胀之后便可食用。(需时约1日),每天吃30粒”.
做法:先把黑豆加适量水煮至七八分熟,煮好后沥去水分,直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。
吃法:每天傍晚5-7点之间(肾经最旺的时候),取20-30粒当零食吃。
文章详细的介绍了黑豆泡醋怎么吃比较好,喜欢吃这款美食的人可以了解一下这款美食的做法,文章介绍了这款美食的配方和原材料,还告诉了我们如何可以挑选到优质的黑豆,文章最后也介绍了黑豆的制作步骤,我们可以学习一下。
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