你知道蒜薹好消化吗
今天我们来谈谈蒜薹,对于蒜薹,人们对它有很多疑惑,比如蒜薹是什么?有什么功效?好消化吗等等。蒜薹,又称蒜毫,是从抽薹大蒜中抽出的花茎,包括花茎(薹茎)和总苞(薹苞)两部分,人们喜欢吃的蔬菜之一,常被误写作“蒜苔”。接下来,我们从蒜薹有何功效,适宜食用人群来为大家介绍这款受大众喜爱的蔬菜吧!
一、蒜薹的功效与作用,或者蒜薹好消化吗
蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。但是蒜薹好消化吗?小编觉得这个要因人而异了,但总得来说还是好消化。
1、禁忌人群
消化能力不佳的人宜少吃;过量食用会影响视力;有肝病的人过来食用,可造成肝功能障碍;
2、适宜人群
一般人群皆可食用,尤其适宜冠心病、便秘者。
二、胃不好能吃蒜苗吗
肠胃不好的人少吃蒜苗。 因为蒜苗就是不容易消化的,属于粗纤维的食物,不能被消化。胃病的饮食尽量以清淡的为主。 蒜苗能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。据《本草纲目》记载,蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。大部分人日常生活中适量食用蒜苗对身体是有好处的。蒜苗是具有一定刺激性的食物的,含有的粗纤维也是比较多的,吃多了之后是容易引起消化不好的,严重了,有可能会引起恶心呕吐和疼痛的情况的,平时肠胃就不好的人,最好不要吃的,有可能会加重胃部不适感的,只是适当的少吃一点,但作为调味品是没有问题的。
三、注意事项
1、蒜薹主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;过量食用蒜薹可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
好了,对于蒜薹的介绍就到这里,相信经过一番知识普及大家对它已有一些了解。对于“蒜薹好消化吗?”这个问题,蒜薹确实对部分人来说存在消化不易的情况,大家食用前,对自己情况有所了解较为保险,并且还要注意摄入量不可过多!在爱美食的同时保护好自己,健康饮食,快乐生活!
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