鱼腥草跟鱼能一起食用吗
相信大家都有听说过或者吃过鱼腥草,记得小时候外婆家门口非常多长得很茂盛。但是在我们做鱼的时候可以放一些鱼腥草调味道吗?也许很多人就不太了解,那么鱼腥草可以和鱼一起吃吗?鱼腥草是什么又有哪些好处呢?下面给大家介绍一下。
一、鱼腥草跟鱼能一起食用吗
1、如果是鱼腥草是新鲜的,那可以跟鱼一起吃,鱼腥草只是一种香料,和鱼一起烹饪,有的地方吃的是鱼腥草的叶子,有的地方是吃鱼腥草的根。
2、要是中药的鱼腥草颗粒,那讲究就从了,忌烟酒、辛辣、鱼腥食物。不宜在服药期间同时服用滋补性中药。
二、鱼腥草的禁忌
1、由于鱼腥草本身性属微寒,体寒者,孕妇,中老年等身体较弱的人群不适宜食用鱼腥草,应不吃或少吃。。
2、鱼腥草具有清热解毒的功效,如果过度多食鱼腥草不仅不能清热止咳,还可能加重咳嗽等症状。
3、如果长期多食鱼腥草,按中医养生来说,有可能会导致身体虚弱,损害阳气,导致精神不振,颓废无力,所以一定要注意食用的量。
三、鱼腥草名字的来历传说
鱼腥草,是一年生的草本植物,也是一味著名的草药。但是在浙江绍兴地区,鱼腥草还有一个“蕺菜”的名字,因为它不仅作药可以治病,还可以帮助人们充饥度过饥荒,历史上它还救过不少人哩。
当年越王勾践被吴王夫差捉去当了俘虏,幸亏他的臣子文种东奔西走,想尽办法,才使他得以释放回国。勾践此次重返会稽,看到国破家亡下。自己也受尽百般凌辱,痛定思痛,他决心重整家园,定要报此深仇大恨。
于是勾践卧薪尝胆,带领全国上下共同发愤图强,一定要使越国变得国富民强起来,这样才有强盛的国力去对付吴国。可是,天不遂人愿,越王勾践重回国的第一年,就碰上了个大荒年,刚刚旱完了又是涝灾,弄得全国颗粒无收,老百姓连一点吃的东西都没有了。
勾践见此情形,决心与全国百姓同甘共苦,共度难关,于是他自己带头爬山越岭,到郊野山地到处去尝草根煮野菜。如发现什么野菜什么草根是可以吃的,他就叫百姓们去挖来吃。这样一来,勾践自己不免就尝遍了辛酸苦涩各种难吃的滋味。有一次,勾践在王驾山上尝草根,竟然三次中毒,最后一次连脸都肿起来了。左右的人都心疼得忍不住了,劝他:“大王,您要保重身体啊,整个越国复兴的重担,都压在大王肩上哩。再说,吃草根、尝野菜的事,本可以叫旁人去做的。”
勾践听了摇摇头,说:“我是个无才无能的国君,把国家弄到如此破碎不堪的地步,百姓们已经受尽了辛苦,如今又碰上大灾荒,我不尽自己最大的努力,不领头尝遍百草,这饥荒是度不过的。度不过饥荒,用不着吴国来攻打,越国自己就会灭亡。复兴越国的这副重担,我一人是担不起的啊。”又说:“纵然有了我这个国君,没有了百姓,那还成个什么样的国家呢?国家也就名存实亡了。”
王驾山上正在挖野菜的百姓们听了,都很感动,大家泪落如雨,振臂齐呼万岁。
第二天,勾践又亲自爬上王驾山去挖野菜,尝草根。突然发现一夜大雨之后,王驾山上漫山遍野都长出了一种绿茵茵的小草,小草上长着许多小花朵朵。勾践拔起一棵来尝一尝,虽有些鱼腥味,但却不涩不苦;煮一煮,还挺好吃的。于是就领着百姓们都来割这种野草(因为割起来比较快),回去煮着吃。这种草很奇怪,割了又长,长了又割,割了又长。于是越国上下竟然靠着它度过了那可怕的大饥荒。
就这样,越国在国君与百姓齐心协力地努力之下,终于富强起来了,并且在后来终于打败了吴国,雪了国耻。由于鱼腥草在越国复兴的关键时候出了大力,所以越地人们一直不忘它的功劳,总是一辈一辈地往下传说它的故事。
为什么叫它“鱼腥草”呢,据说当年越王勾践初次尝试的时候,发现它有些鱼腥味,就给它起了个“鱼腥草”的名字。又因为它曾帮助人们度过饥荒,大家又简单地称呼它“饥草”。后人叫白了口,就称呼为“蕺菜”、“蕺草”了。王驾山打从那时候起,也就称为“蕺山”了。
直到现在,蕺山上还到处长满了蕺菜。凡是到绍兴来的人,都要爬上蕺山,拔一棵蕺菜来看一看,尝一尝。绍兴人也喜欢采来晒干,磨成粉,夹在米粉里做团子吃哩。
以上给大家介绍了鱼腥草名字由来的典故、鱼腥草跟鱼搭配的做法以及鱼腥草的营养价值及禁忌,如果有喜欢的小伙伴可以在农村路边采摘到,现在大家在城市生活也可以在草药店买到,有兴趣的可以买点回家自己种还可以增加生活乐趣哦。
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