儋州美食有哪些,你吃过吗
儋州的美食 吃过吗,儋州著名的美食长坡米烂是不是味道特别的鲜美,特别的好吃,儋州的美食是多种多样的,丰富多彩,很多都值得我们去尝试一下,其中我们就来说说这美味的长坡米烂吧,这是儋州著名的小吃,特别香,而且又甜,让人回味无穷啊。
儋州美食有哪些
1、长坡米烂
是海南省儋州市的传统特色小吃。长坡米烂制作方法复杂而细致,先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,然后捞上来放在冷水里,再捞上来晾干,就是细丝状的米烂。食用时,把煮好的米烂盛入碗中,再加上肉丝、炒花生米、虾米、蒜头油、酸菜等各种配料,用筷子拌匀,食之软滑酥脆,香甜可口,让人回味无穷。
2、那大狗肉
是海南省儋州市那大镇的特色美食,与海南四大名菜齐名的美味。那大狗肉的吃法一般采用火锅方式,其汤料有党参、红枣、枸杞、胡椒、熟芝麻等药材和调料十数种,将熟狗肉切块,下到汤料中烫热即可食用。除了火锅,吃狗肉的方法还有红烧、干煸、凉拌等。食之香味浓烈,风味独特。儋州粽子,是海南省儋州市的传统特色小吃。儋州粽子种类繁多,主要有伏波虾米红鱼粽、鱿鱼粽、干贝粽、香肉粽、猪肉蛋黄粽等。主要制作原料有糯米、猪肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝、虾米、红鱼、干贝、粽叶等。调料有料酒、味精、蒜茸、酱油、五香粉等。成品色、香、味俱全,吃起来清香甘醇,咸鲜可口。
3、红鱼干焖花肉
是海南省儋州市的特色小吃之一。本菜品主要以红鱼干和猪肉为原料制作而成,具有肉质细软、味道醇香,肥而不腻等特点。南吉黄皮鸡,是海南省儋州市的特色美食之一。黄皮鸡做法有多种,以蒸为主。制作黄皮鸡时,主要以本地土鸡、黄皮叶为原料,配以葛根、枸杞子粉等多种当地特色食材佐料,慢火蒸熟。成品肉质柔韧,骨脆清香,吃了令人回味无穷,是用来招待亲朋好友和贵宾的上等佳肴。东坡荷香肘,是海南省儋州地区的特色美食。此菜是由苏东坡被贬儋州时,结合当地气候及饮食习惯所创制。到了今天,制作者采用传统制作方法和现代烹饪技艺相结合,选用儋州本地黑猪前肘,新鲜荷叶和酥皮精制而成。成品色泽金黄,表皮酥脆,肉质清香可口。
儋州美食,特别的好吃呢,特别是有名的黄皮鸡,那是一个好吃呀,黄皮鸡是海南省儋州市的一个美食之一。味道特别的鲜美可口。特别好吃。而且黄皮鸡的做法是非常多种的,各种各样的有,不过还是以蒸的为主啦,用大火慢慢懂得将里面的肉给蒸好吃了。
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