怎样做梅子鸭更好吃?
夏日炎炎的时间岁月里,做一只梅子鸭轻轻品尝在晚间是一种极大的享受,在接下来的生活之中也会鼓足生气,一往无前。今天的我们在这里将会一起去探索追求怎么去做梅子鸭,怎么用普通的食材做出不普通的味道,徐望你们会喜欢并放在心里!
一、怎样做梅子鸭
1、鸭子放入锅中,加盐、料酒、姜,将其煮熟,取出切成块,李子和盐放入容器中密封存放一段时间即可
2、将梅子压碎,加酱油、料酒、盐、胡椒粉、姜片、高汤拌匀,坐锅点火倒油,将梅子放入翻炒,放入鸭块,加高汤,炒匀入味即可,装盘后撒上香菜段。特点:酸甜爽口,软嫩鲜香。
二、食用价值
梅子,别名梅仔、白梅、青梅、春梅、酸梅等,为蔷薇科植物梅的果实。果实鲜食者少,主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。 祖国医学认为,梅子味甘、酸,性温,人肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用,主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。 现代医学研究表明,梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。
1、鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。
3、鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。
4、鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。因此,民间认为鸭是“补虚劳的圣药”。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
怎样做梅子鸭,这是一个极好的命题,今天在这堂课里我们已经学习了做法。在接下来的生活里,我们将会更加努力地去探索,一种美味的缔造是很多人的努力,是很久岁月的沉淀传承,我们不会忘记这美味在舌尖上的跳动的美丽动人。我们将会加油!
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