梅子什么时候成熟,梅子的做法有哪些
梅子又叫青梅、酸梅,是原产自我国的亚热带的水果。梅子吃起来是酸中带点甜的,还被称为“凉果之王”,盛夏的时候用梅子来解渴消暑再好不过了。望梅止渴这个成语就和梅子有关哦,不知道大家还记不记得其中的典故。闲话不多说了,来进入今天的正题吧。夏季正悄悄地来临,许多水果都陆陆续续地上市了。那么,大家知道梅子什么时候成熟吗?让我来为大家科普一下吧!
一、梅子什么时候成熟
梅子一般在夏季成熟,具体来说是在五到七月份,而梅子是在七八月份盛产的,不过这个时候的梅子非常酸,喜欢吃酸的人就有口福了。
现在正是梅子上市的时候,大家知道怎么样挑选新鲜可口的梅子吗?下面,跟随我的介绍,一起来看看吧!质量好的梅子果实大、果皮薄、有光泽。记住这条小妙招准没错。
鲜梅买回来了,可别急着吃哟。很少有人直接食用鲜梅,毕竟它太酸了。因此,梅子一般被用来食品加工了。青梅的加工成品还不少呢!你看,有咸梅干、话梅、清口梅、糖青梅、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等等。
二、梅子的做法有哪些
听了这么多加工品,大家有没有想亲自动手腌制梅子的冲动?我给大家简单介绍几种吧!
1.制作话梅
这个要用黄梅。洗净黄梅后,将其浸泡在有盐水的大缸里,一个月后取出来晒干。用清水漂洗后,再次晒干。然后浸泡在糖水中,再晒干。多次重复,最后甜酸可口的话梅就做好了。以上就是对梅子的相关介绍。
2.制作梅子醋
首先,将梅子清洗干净晾晒几天,去掉其中的水分。然后,在梅子上撒入粗盐,并搓几下,再装入坛子中。告诉大家一个小窍门,竖起耳朵挺好哦。坛子底先撒一层盐,再放一层梅子,然后再撒一层盐,再放一层梅子,重复这样的动作,直到坛子放满,最后用盐封住坛子。最后,密封坛子一个月,等梅子出水了,水淹过梅子了,这时候梅醋就腌制好了。梅醋可以用来做梅汁排骨,但是,梅子醋很酸很咸,一定要控制用量哦。
以上内容就是对梅子什么时候成熟以及梅子的做法的相关介绍。其实梅子的做法还有很多,由于时间的原因没给大家介绍那么全。上面提到的咸梅干、话梅、清口梅、糖青梅、梅干、绿梅丝、梅酒等制品,想知道做法的小伙伴可以留言给我。小编有时间一定为大家解答。如果小编的介绍有误,也欢迎大家指出来,我一定虚心接受并加以改正。
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