油渣五花肉的做法是什么
说到油渣五花肉这道菜肯定不少朋友都十分爱吃吧,因为油渣五花肉味道不仅美味可口,而且入口嚼劲十足,因此受到不少朋友的推荐和喜爱,那么,油渣五花肉的做法是什么呢?不妨呢就让我们带着这个好奇心和疑问,一起去了解看看其中原因吧。
一、油渣五花肉的做法是什么
做法:五花肉切后半厘米左右的肉块。锅里放入少量的水,加入肉,开炒,水开后,小火一直炒,逐渐水干了,油出来了,接着炒到最后肉的颜色变深,油都烤出来,把油倒出。码盘,出锅,撒点盐即可食用。
二、五花肉的做法有哪些
1、土豆片烤辣五花
材料:片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g。
准备:五花肉中加入烤肉酱,腌制半小时以上。
做法:土豆去皮,洗净,切薄片,烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片,在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟,将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。
心得分享:买到整块的五花肉,可以先冷冻一会儿,肉稍稍变硬后比较容易切薄片。五花肉最好腌制半小时以上,腌制越久越入味。锡纸上先涂一层油,再铺土豆片,可以防止土豆片被烤焦,土豆片不仅可以增加风味,还可以帮助吸收五花肉的油脂。
2、农家小炒肉
食材:五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。
做法:五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香,倒入切片的五花肉,翻炒至五花肉变色,加入青蒜,翻炒均匀,加入青红椒,继续炒匀,加入剁椒,加入生抽,加入少许鸡精,翻炒均匀即可。
3、川味回锅肉
食材:八成熟五花肉300g、青蒜几棵、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白糖适量、郫县豆瓣适量。
做法:五花肉猪八成熟,切厚片,葱姜蒜片,青蒜斜切片,郫县豆瓣,取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香,倒入肉片翻炒,炒至肉片卷边,下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀,再下入青蒜翻炒几下,炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。
油渣五花肉的做法是什么?对于喜欢吃油渣五花肉但是又不知道做法的朋友们来说,只要认真看完以上介绍以后,一定不难知道这个问题的正确答案了吧,建议大家可以参考上面的做法,自己动手去尝试做一做哦,相信大家一定会收到意想不到的收获哦。
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