青葵营养价值有哪些,吃青葵要注意什么
青葵有着“蔬菜之王”的美称,可见其营养成分极其丰富。它原产于印度,近几年来却成为十分热门的保健蔬菜,所以在各大小饭馆的餐单上几乎都有它的身影。不过虽然很多人都吃过青葵,却对青葵营养价值不甚了解,今天小编就来介绍一下。
一、青葵营养价值
1.促进消化
如果大家觉得食欲不振,没有什么胃口的话,不妨吃一点青葵。在青葵中含有大量能够促进我们胃液分泌的物质,在提高食欲的同时可以增强肠胃蠕动,促进消化。
2.减肥瘦身
平时我们吃青葵的时候就会发现,它有很多的粘液,正是这些粘液有着很大的功效。在这些粘液中,含有大量的果胶和黏多糖。这些黏多糖能够增强肠壁的润滑,减少脂肪在肠胃中的堆积。而且青葵的水分很高,但是每100克中只含有0.1克的脂肪,所以十分适合想要减肥瘦身的人食用,长期食用不光不用担心发胖还可以降脂减重。
3.调节血糖
青葵中含有的黏多糖和水溶性果胶,可以降低我们对于糖分的吸收,减少血液中胆固醇和脂肪的含量,清除身体内的毒素。除此之外,青葵中还含有一种叫做类胡萝卜素的物质,对于维持胰岛素的正常分泌有着很好的功效,能够有效地调节血糖平衡。
4.美容养颜
青葵中含有丰富的维生素C,我们都知道维生素C具有很好的美白功效,可以使肌肤白嫩细腻。除此之外,它还含有大量的可溶性膳食纤维素、胡萝卜素和类胡萝卜素,这些物质都可以减少自由基对皮肤的伤害,减缓衰老。
二、吃青葵要注意什么
1.容易过敏的人最好不要食用青葵,因为青葵含有的粘液以及表面细小的绒毛很容易导致过敏。
2.青葵性寒,不适合和其他寒性食物一起食用,体质虚寒以及肠胃不好的人也都不适合食用,以免刺激肠胃,影响身体健康。
3.青葵中含有的钾元素比较多,肾脏不好的人不易消化,所以不宜过量食用,也不宜生食。
4.青葵的大部分营养物质都存在于它的粘液之中,所以为了避免精华流失,在烹饪时不宜切成过多小段,也不要加水炒。
以上就是小编对于青葵的介绍啦,相信大家对于青葵营养价值都有了一定的了解。别看它小小的,长得像个辣椒一样,富含的营养成分可是不少,不过青葵毕竟性寒,不适合过多食用,大家可千万不要为了它的营养价值一下子吃得太多!
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