茼蒿炖鸡可以一起吃吗,有什么营养价值
茼蒿炖鸡的营养价值非常丰富,是一款不可多得的美食。茼蒿,绿叶蔬菜,富含膳食纤维,鸡肉热量含量低,是滋补的最佳美食。那么茼蒿和鸡肉,这两者的结合,会产生什么样奇妙的化学反应呢?茼蒿炖鸡又应该如何烹饪呢?茼蒿炖鸡的具体功效又有哪些呢?
茼蒿炖鸡可以一起吃吗,有什么营养价值
一、茼蒿的营养价值
1、含粗纤维,有助于肠道蠕动,促进排便。
2、含有较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢。
3、含有挥发性精油和胆碱等物质,具有降压的作用。
二、鸡肉的营养价值
1、鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别,从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质,所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2、鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
三、有关茼蒿和鸡的食谱搭配
(一)茼蒿炖鸡的制作步骤
茼蒿鸡肉汤是一道以鸡、茼蒿等为主要食材制作的汤剂。
(二)做法
1、鸡切小块,下锅用油煸炒至变色;
2、放在锅里,放水和生姜片,葱段,中小火至熟;
3、临吃时放入茼蒿,起锅时放入少许盐即可。
(三)茼蒿鸡蛋汤的做法步骤
1、将茼蒿洗净,切成小段,备用。
2、先把茼蒿和鸡蛋下热油锅炒熟,加入适量食盐,炒至七八成熟后加适量水。
3、在炒后的茼蒿和鸡蛋中加入适量饮用水,调至大火烧开,此时会看到乳白色成汤。开水后即可关火。
4、锅时可以依照个人,以及家人的口味加入适量火腿粒等
(四)茼蒿炖鸡的营养功效
1、增强体力,鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用
2、提高人的免疫力
3、增强消化能力
以上就是茼蒿炖鸡的具体做法和营养价值。
现在大家通过这篇文章,应该都学会了茼蒿炖鸡的烹饪方法了吧,也知道了茼蒿炖鸡的滋补疗效。鸡肉美味,热量低,是解决平日了头疼感冒的良方。当身体不适的时候,或者极度疲劳的时候,可以炖上一锅茼蒿炖鸡,好好犒劳自己,又可以有效的缓解病症,何乐不为呢?
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