火腿的吃法大全,你所不知道的火腿美味!
你是不是还在生吃火腿?对于火腿的吃法很多人都是拆开包装直接吃,或者是切片直接吃,或者是顶多就是做成热狗吃亦或者是烧烤。但是火腿其实是一种很美味的菜,他可以做煮菜,也可以做配菜。这你就不知道了吧。一起来看看有哪些做法吧!
火腿的吃法大全
一、火腿丝瓜
主料:丝瓜400克,熟头腿100克,盐、味精、淀粉、花生油、高汤各适量。
做法:
1.将熟火腿切成丁,丝瓜刮去皮;洗净切成6厘米长,1.5厘米宽的扁片状,用五、六成热的油过一下,即捞出备用。
2.炒锅中留底油,加入高汤,盐,放入丝瓜烧半分钟,放味精,用淀粉勾薄芡,出锅,将丝瓜段放入盘中码放整齐,撒上熟火腿丁,浇上锅中剩下的卤汁即成。
二、火腿四季豆
主料:四季豆750克,火腿100克
调料:香油50克,盐5克,味精1克
做法:
1.将四季豆荚子剥去外壳洗净,下入开水锅内氽过捞出,用冷水过凉。
2.火腿切丝或者片或者丁。
3.烧沸香油,下入火腿炒香,然后放入四季豆及上列调料,稍焖收干,装盘,再淋些香油就可以啦。
三、当归火腿炖老鸡
原料:老母鸡1只、猪肉100克、当归头10克、金华火腿50克。
调料:姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。
制作:
1.老母鸡去杂洗净,猪肉洗净切块。火腿切片。
2.鸡块、猪肉飞水。
3.将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅,加水大火烧开,转文火炖约5个小时。
4.放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒,改大火约10分钟即成。
适用症状:血虚诸症,如头晕、面色苍白、手足麻木、月经不调;产后或手术、化疗、外伤后的气血不足、手足不温、乳汁不足;肠燥便秘;咳喘等。
四、火腿菊花黄鱼羹
原料:
黄鱼中段250克,姜2克, 葱20克,鸡清汤1000克,冬菇、笋丝各50克,金华火腿丝20克,软豆腐160克,鸡蛋2个,生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精盐各3克,胡椒粉1克,酱油6克,料酒3克 .
制作过程:
1.用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后,上笼蒸6分钟取出;
2.将熟火腿、冬菇切成丝细,鸡蛋黄打散,待用;
3.将炒锅加油置旺火上,投入葱段煸出香味,舀入鸡汤煮沸,加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后,将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅,加酱油、精盐、醋搅匀,起锅装盘,撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。
没想到火腿的吃法有那么多种吧。这还不止哦,还有很多其他很好吃的做法,只是我们没有发现而且,这只是九牛一毛而已哦。在很多大菜硬菜中火腿的影子也是必不可少的。所以你还在傻傻的直接吃火腿吗?火腿的各种吃法还等着我们去挖掘哦!
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