咸鸭蛋的热量有多少它有什么营养价值呢
咸鸭蛋是我们大家很熟悉的一种中国特色美食,一般都是由新鲜的鸭蛋做成。吃咸鸭蛋在中国已经有了几百年的悠久历史,咸鸭蛋不但色香味俱全,而且含有人体所必需的很多营养物质,因而深受民间广大老百姓的喜爱,那么关于咸鸭蛋的热量您知道吗?
一、咸鸭蛋的热量
咸鸭蛋有流油的“心”,且主要集中在蛋黄,平均每个咸鸭蛋60克,其可食部分53克,其热量100大卡。半只咸鸭蛋30克,可食部分26克,其含热量为50大卡。标准的100克咸鸭蛋中含热量为190大卡。由此可见,一个咸鸭蛋的热量是比较高的,想要减肥的朋友的朋友,在食用咸鸭蛋的时候一定不要贪吃哦。
二、咸鸭蛋的营养价值
1、丰富的钙
咸鸭蛋比鲜蛋中所含的碳水化合物也会明显增加,由鲜蛋每100克含1.6克,上升为10.7克。其中最值得一提的就是矿物质的保存,鸭蛋中所含有的矿物质在腌制蛋的过程当中并不会受到损害的,同时还能够让钙在腌制的过程中得到大大的提高,由鲜蛋每100克含55毫克,上升为512毫克。由此可见,咸鸭蛋的钙质是非常丰富的,所以适当的吃点咸鸭蛋有助于补钙哦。
2、氨基酸
在新鲜鸭蛋中含有大量的蛋白质,然而这种物质在腌制的过程中会被分解成氨基酸,此外,由于盐腌从而导致鸭蛋中的盐分就会增加,从而致使蛋内的无机盐也随之增加。在新鲜的鸭蛋当中,蛋黄中所含的脂肪由于与蛋白质结合在一起的,因此我们看不出它含有的油脂,而通过腌制一段时间以后蛋白质就会变性并且会与脂肪分离的,而这个时候鸭蛋中所含的脂肪聚集在一起就成了蛋黄油。
3、无机盐
咸鸭蛋的营养价值丰富,并且适量的食用没有什么危害,但是任何食物都不能一次性吃得太多,如咸蛋用盐量一般在10%以上,如果大量的食用话,就很有可能会因此而患有高血压的,从而严重的危害到人体的健康。所以患有血压的人不宜食用咸鸭蛋哦。咸鸭蛋的热量比较高,身体比较胖的人群在食用咸鸭蛋的时候也要控制好食用量哦。
你知道一只咸鸭蛋的热量有多少吗,咸鸭蛋有着丰富的营养价值,只要是适量的食用都是可以的,但一定要把握好度,否则过量食用很容易导致高血压的发生。咸鸭蛋的热量对于一般人来说也是可以接受的。另外,买来的新鲜生咸鸭蛋,一定要记得煮熟后再吃哦,不然可能会把一些细菌吃到肚子里。
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