清淡大龙虾,品尝龙虾的本味
海鲜我们很多人都吃过,根据本味原则,我们选择烹饪方式,应该根据食物的特性来,海鲜也不例外,我们烹饪海鲜时,应该保留海鲜的原味。我们平时不难发现,无论是在家里还是外面,越是鲜美高级的食材,选择烹饪的方式往往越简单,比如龙虾和大闸蟹之类的。今天小编用简单的方法,教大家做味道清淡鲜美的大龙虾。
清淡大龙虾
做法一
食材准备:龙虾一只,香油适量,醋适量,酱油适量,生姜适量,芥末适量
方法步骤:
1.将生姜用料理机打成姜末备用
2.准备一个酱料碟,倒入适量的香油、酱油、醋,然后加入少许芥末和生姜末,调成一个简单的酱汁备用。
3.将龙虾洗净,去除内脏腮,不加任何调料,上锅蒸十分钟后关火拿出。
4.稍微晾凉之后,就可以搭配刚刚调好的酱汁食用了,这个做法简单易操作,又能保留龙虾原本鲜美的味道,很多人常常这样烹饪龙虾。
做法二
食材准备:龙虾一只,大蒜一颗,小葱适量,生姜适量
方法步骤:
1.龙虾洗干净,除去内脏,剪开龙虾背部
2.葱姜蒜切成末,备用
3.姜蒜末塞入剪开的龙虾背中,放入锅中蒸
4.大概蒸二十分钟后,撒入葱花即可出锅搭配喜欢的酱汁食用啦。这个做法也保留了龙虾基本的味道,而且还多了一些蒜香味,生姜还除去了龙虾原本的腥味,喜欢大蒜的人非常喜欢这个做法。
【小贴士】
龙虾虾头的刺非常锋利,小编建议大家,处理龙虾的时候最好带上手套和准备专业的工具,以防被刺伤手。
清淡大龙虾可以很好的品尝到龙虾鲜美的味道,比起那些复杂的烹饪手法,人们更喜欢对鲜美的食材进行简单的处理,来品尝它的味道。有的人更为讲究,直接将龙虾处理后做成刺身,品尝它生猛原始的味道,说实话,小编也想试试龙虾刺身,大家想不想试试呢?
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