砂锅可以煮粥吗
说起砂锅,大家肯定首先想到的是砂锅饭、砂锅面,那么不知道砂锅粥好不好吃呢。或许有人会问了,砂锅还能煮粥呢?平时家里的砂锅都是用来炖汤的,谁会没事用来煮粥啊。那么,砂锅可以煮粥吗?砂锅煮粥的步骤是什么呢?
一、砂锅可以煮粥吗
米放入沙锅加水煮开,煮到米稍微有点开花的时候,放入配料、调味料,再煮二十到三十分钟,熬出来的粥很好喝。煮好后别马上吃,用锅盖再盖15分钟左右,会更香。砂锅煮粥营养和安全是最好的,就是时间太慢。
二、砂锅的保养及使用
砂锅是由石英、长石、粘土等多种原料制成的陶制品,经高温烧炼,锅体形成一种玻璃体。这种玻璃体对温差适应能力较差。砂锅骤然受热受冷,会引起急剧膨胀或收缩,因而造成破裂。针对砂锅这一特性,使用时必须注意以下几个方面:
1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂。
2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些。
3、新买来的砂锅,往往漏水,这是因有许多砂眼的缘故。新锅第一次使用时,最好做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上那些微小的砂眼,然后洗净。这样,砂锅就不会漏水了。
4、最重要的是:不打湿锅底哦。洗锅时尽量不打湿锅底,上火时注意确认锅底是否干燥。每次使用以前须先揩干砂锅外面的水。
三、砂锅粥品推荐
1、海鲜砂锅粥
材料
海蟹 300g(2只),海虾 250g,大米 300g,老姜 50g,香葱 2根,胡椒粉 1茶匙(5g),盐 1茶匙(5g)
做法
1)螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净,但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2)将米淘洗完后放入砂锅中,米与水的比例为1:4,大火煮开砂锅内的粥。
3)砂锅内的粥煮开后调至中火,再煮10分钟,放入螃蟹块、海虾、姜末。
4)待粥再次煮开后,调入盐,以小火慢熬40分钟,最后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
2、砂锅香菇菜粥
材料
香菇,姜,葱,清水适量,米,鸡精,盐
做法
1)香菇浸软去蒂切丝,姜去皮切丝,葱切碎备用。
2)砂锅内放适量清水,入适量淘洗干净的米,锅底放一把干净的小勺子(防止沸溢),滴少许油熬煮至7成熟。
3)放香菇丝、鸡精和盐继续熬煮至菇香四溢,没看时间,喜欢吃稠一些的粥,就把水煮到差不多剩下1/4的时候,放姜丝和葱碎。
砂锅可以煮粥吗?答案是砂锅是可以煮粥的,而且砂锅煮出来的粥是最营养的,只是时间太慢,所以想要吃好粥的就的耐心的等待哦。以上为大家介绍了几种砂锅粥品,然后大家平时在家里可以根据自己的口味有选择性的添加食材。
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