别再找了,宝宝们想要的臊子汤配方在这里
都知道北方人喜爱吃面食,对面食情有独钟。陕西省的面食更以宝鸡市的臊子面而闻名。随着夏天的来临,吃臊子面的人也越来越多。臊子面好不好吃,关键在于臊子汤配方的做法,正宗的臊子面香而不腻,百吃不厌。如果你也想做出一碗让人流连忘返的臊子面,就赶快跟我们学习臊子汤配方的做法吧。
别再找了,宝宝们想要的臊子汤配方在这里
臊子面在小编看来就是一碗凉拌面,面条煮熟以后过冷水,再浇上口味独特的臊子汤,用筷子搅拌后就可以开动了。面条劲道可口,喝上一口臊子汤更是肉香美味,吃过一次就让人念念不忘。俗话说,一碗好面全在汤。以下是臊子汤配方的制作方法。
需要的材料:五花肉适量、胡萝卜、豆腐干适量、甜辣椒、料酒、清水、黑木耳适量、大葱适量、大蒜少许、生姜少许、老抽、生抽、鸡精。
制作方法
1.木耳提前用清水冲洗后浸泡三到四个小时。发泡好的木耳切成小块后待用。
2.五花肉切成块,胡萝卜洗净后切成丁,豆腐干切成丁,放在一旁待用。
3.甜辣椒洗净后切成丁,葱姜蒜切片后待用。
4.取一个锅,烧热后倒入食用油,调成中火,倒入五花肉均匀翻炒。
5.加入生姜片及大蒜片一起煸炒后,锅中放入老抽、生抽、少许料酒和食用盐,继续翻炒,直至五花肉上色。
6.加入适量的清水,煮至汤汁粘稠即可。
7.把胡萝卜丁、木耳丁、豆腐干丁、甜辣椒丁放入浓稠的汤汁中。再次加入清水煮十分钟左右。
8.最后,放入鸡精,撒入葱花即可使用。如果觉得汤汁不够浓稠可以加入水淀粉进行勾芡。
一碗劲道的面条配上一份肉香浓郁的臊子汤,真是此味只应天上有,人间难得几回偿。这么好吃的臊子面,喜欢吃面食的小伙伴千万不要错过。臊子面不仅有肉还有菜,荤素搭配,且营养很全面,关键好吃才是硬道理。如果您感兴趣,快来收藏吧。
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