煮稀饭加什么好吃呢?
稀饭对人体还是很有好处的,而且稀饭的制作也很简单,有时候稀饭还有一些特别的功效。所以建议可以多多食用,煮稀饭加什么好吃呢,有什么样的秘诀呢?那么今天就来看看这几种做法,既简单好吃又美味,而且也有很高的营养价值的呢,那么今天就一起来看看吧。
一、煮稀饭加什么好吃呢
(一)加皮蛋瘦肉
煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量
1.挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;
2.约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油.1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
3.煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚的一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格腌12小时或更长时间才可以入味;
4.大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块.姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中
5.先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;
6.粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。
(二)加百合红枣
原料:江米30克勤克俭,百合9克,红枣10枚,白糖适量。
1.先将百合用开水泡一次,以沏支一部分苦味。
2.江米淘净,和百合.红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。
煮稀饭加什么好吃呢?煮稀饭怎么做呢?我以及简单的像大家介绍了,这样做既好吃又有营养,而且可以补充我们身体所需要的能量。这款美食的做法有很多,小编带来的您可以做参考。而且也有保护心血管的作用,所以建议大家可以经常给家人服用,让家人也享受美食。
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