薯条怎么做
薯条很多人都喜欢吃,许多人感觉比起普通的炒土豆来说,炸薯条简直就是最美味的吃法了,想必大家每次去麦当劳、德克士、肯德基等店点餐时肯定少不了薯条吧,但是通常一份薯条都吃不够,现在小编就告诉你,想要吃够薯条不如在家自己做,而且炸薯条也是非常简单的,而且还特别省钱,2个土豆就能做出一大份薯条,让你吃得撑肠拄腹。今天小编就来告诉大家如何做炸薯条吧。
薯条怎么做
1.选材
炸薯条的原料就是市场上最常见的土豆,学名马铃薯。我们在挑选的时候尽量挑选形状圆滑一点的,便于回家后削皮和切条。在选择的时候一定要记住不能买发芽的马铃薯,那是有毒的。
2.清洗加工
将选好的土豆用清水洗净,然后将表皮剥掉,不然会影响口感。在剥的时候可以用开水烫一下手撕土豆皮,也可以用去皮的工具将土豆皮去干净。然后切成片再切成条,注意切条的时候尽量一样粗细,不然成品的口感会受影响。
3.浸泡水煮
切成条的土豆放入清水中,然后加入适量的盐一起浸泡大约十分钟后,将土豆条捞出,放入水中煮大约三分钟后捞出晾干水分,切记一定要水分晾干,不然炸出来的土豆就会软软的。
4.冷藏成型
将晾干的土豆条放入冰箱冷藏几个小时,记得是冷藏,不能冷冻。冷藏室进一步将水分吸干同时增加土豆条的硬度,使得口感会更好。
5.炸制
大约三个小时左右,将土豆条取出,在锅里放入一定量的油,等油温上升后,将土豆条放入油里面炸至两面金黄后,取出放入托盘,记得要将薯条散开放,可以快速散热,否者热气聚集在一起薯条就会变软。
6.蘸调料
炸出来的薯条外表皮是没有什么味道的,我们可以均匀的撒上盐来提升味道,或者还可以撒上自己喜欢的各种调味料比如孜然粉、胡椒粉、香辣粉、梅子粉、柠檬粉等各种香料,满足各自的口味,当然喜欢吃番茄酱的小伙伴不能忘记准备好哦。
以上就是炸薯条的制作方法,希望能够帮助大家做出金黄香脆、好吃可口的薯条,听完小编的讲解,你是否已经学会如何做炸薯条了呢?是不是已经在咽口水了?是不是也很想亲自动手来做一份薯条呢?那就赶紧的去采购土豆,撸起袖子干起来吧。做一份好吃的炸薯条,家人爱吃还能省钱,居家过日子就该学会自己动手哦。
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