槐花怎么做又香又好吃呢

想起童年时，生活在农村里的孩子几乎家家院子里都会种着一棵大槐树，每年花期到来之际，白色的槐花就会挂满枝头，整个院子也会飘香四溢，这个时候，妈妈总会用摘下来的槐花为我们做成槐花饼，味道香甜软糯，非常美味，现在市面上也可以到处看到经加工制成的各种槐花食品。

槐花怎么做好吃又简单

一、蒸槐花儿

主料：槐花500克、面粉100克。

辅料：生抽15ml、盐适量、大蒜5瓣、香油5克、醋15ml。

做法

1.柏树槐花洗净晾干水分；

2.槐花放入干净无水的容器中，加入面粉；

3.用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉；

4.锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼；

5.大火蒸8分钟；

6.蒸好的槐花，趁热拌开，浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

二、槐花麦饭

原料：槐花、面粉、盐、五香粉。

调料：醋、香油、油泼辣子、蒜、生抽、糖。

做法

1.生槐花买回后洗净，控干水分；

2.拌上面粉，量大约在槐花量的1/3左右，不用非常严格；

3.拌上盐和五香粉，用手抓拌调匀；

4.笼屉上铺上一层屉布，上汽后蒸10分钟；

5.制作醋汁儿：3大勺醋、1勺生抽、1勺蒜泥、少许糖、一大勺辣子油、1小勺芝麻油调匀；

6.冷热咸宜。

三、槐花煎饺

材料：姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐。

做法

1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿；

2.用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样；

3.平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。

四、烙槐花饼

材料：油，精盐，槐花，面粉。

做法

1.用面粉、槐花、精盐搅成面糊；

2.在油锅里摊平；

3.翻动两次；

4.刀切块装盘。

五、槐花炖鲫鱼

材料：鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。

做法

1.将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开;槐花洗净焯水；

2.锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓；

3.撒香菜末、淋香油即可。

怎么样，没想到小小的槐花竟然可以做出这么多美味佳肴吧，槐花本身味道香甜，花瓣直接就可以生吃，因此即使做成菜肴也并不会多么复杂，看了以上的几种烹饪方法，相信你已经学会了槐花怎么做好吃又简单，还在等什么呢，不妨买些槐花自己来试着做一做吧。