葱油面的做法大全有哪些
说到葱油面几乎是家家户户在日常生活中都会做了吃的一道美食了,葱油面味道劲道可口,而且对肠胃等消化功能有很好的保养作用,是很多朋友尤其是北方的朋友们特别喜欢吃的主食了,那么,葱油面的做法大全有哪些?我们一起去看看吧。
一、葱油面的做法大全有哪些
做法一
材料
小葱350g,生抽450g,老抽450g,白糖300g,面条一把。
小葱去根,洗净晾干小葱切段,每段大概约5到6厘米,冷锅里倒油,热油。倒入小葱,开始炸,炸至小葱变黄微焦倒出锅中加水,煮沸,放入面条,随时看着锅里的情况,时不时用筷子翻动一下大约5分钟后,面条透明通透,即可关火捞出面条,倒入冷水放凉。锅中加一点水润锅,放入一勺生抽,一勺老抽,一勺糖,搅拌均匀,煮沸后倒出,将葱油与酱汁搅拌均匀,将面捞出控干水份,倒入酱汁,充分搅拌。
做法二
材料
开洋(小虾干)、葱油、老抽、生抽、糖、挂面、黄酒。
记得以前的小虾干都很干净,没有虾壳,现在有一些。开洋用水冲洗后,拿黄酒泡软,沥干水分剥去虾壳。开洋残留的虾壳很多,最好是剥掉。将准备好的小虾干放入锅里,加入葱油,小火慢慢炒。看到小虾干颜色发黄变硬后关火,加入一勺生抽、一勺老抽、和一勺糖,最后加入一些清水。
开火继续烧开后,根据自己口味适当加一些其他调料,煮沸后即可关火。用一个煮面锅,加入冷水大火烧开煮沸,将拉面或挂面放入入锅内,用筷子快速拨散,面烧开后加入半碗冷水,再次烧开,继续转中火。最后将面煮熟,然后捞出面条,沥干水分将面条放入冷水中,冷热交替更有弹性,然后加入开洋酱汁,倒入2勺葱油,加点香葱,拌匀即可食用。
二、葱油拌面的功效作用
1、富含丰富的蛋白质
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。葱油拌面含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。
2、促进吸收消化
葱油拌面易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
葱油面的做法大全有哪些?对于喜欢吃葱油面但是不知道葱油面有哪些做法的朋友们来说,只要仔细看了上面的介绍方法以后,一定迫不及待就想自己动手把葱油面做起来了吧,建议大家可以尝试下葱油面的做法,一定会是十分美味可口哦。
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