简易苹果酱的做法,简易苹果酱怎么做
“看到家里的苹果因为保存时间长了,失水后的可怜样,本着不浪费原则,加工成苹果酱,重新获得了家人喜爱!酸甜的苹果酱,可以直接吃或是拌酸奶吃,还可以做点苹果派、果酱包,花样多多哦。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
简易苹果酱的做法步骤
1、将苹果去皮去核切成块在盐水里泡一下,这样可以防止苹果发黑。柠檬去皮榨成汁备用。
2、泡过盐水的苹果沥干水份后用料理机打成果泥。
3、把苹果泥放入微波炉先高火十分钟,打开搅拌一下,再次高火十分钟后取出。两次共二十分钟主要是即可把苹果做熟,还可去掉多余水份。
4、从微波炉取出的苹果泥放在火上继续炒一下,可以用不粘锅把水份炒干,我的玻璃锅就可以直接炒了。
5、当水份变少后可以加入白糖继续炒,如果喜欢甜的可以多放点。
6、我图省事把大约20克玉米淀粉直接加在柠檬汁里了。
7、当锅里的水份炒的很少,果泥可以成团时,把加了玉米淀粉的柠檬汁拌匀倒入锅中,不停搅拌均匀,再炒一会儿关火,果酱就好了。香气四益,口味酸甜。
小窍门
其实我认为做这个可以很灵活,喜欢甜的可以多加糖,不想加糖或少加糖时柠檬汁放一半即可,口味稍淡原汁原味。另外玉米淀粉可以选择不加,加了更成团,适合做果酱包。大家可以自己试试,自制果酱天然无添加济,吃着放心。
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