如何做鱼滑
鱼滑是什么,吃过吗,喜欢吃吗,我们可以看看,如何做鱼滑更好吃一些,这些美食是午餐时候特别好的选择,家里有孩子的人想必你的孩子也是比较喜欢吃的,所以看看这篇文章,好好学习做一下,让你的孩子吃的更美味一些。
如何做鱼滑
相信我们大家都特别爱吃鱼滑吧,不错,我自己也特别爱吃,很多人吃了第一次想第二次,便沉醉于美味的鱼滑中,鱼滑给我们带来了快乐和美味,但是我相信很多人对于鱼滑的做法还不太熟悉吧,但是又非常渴望去做一做,那么下面就让我们一起来了解一下鱼滑的做法吧。
做法一:
制作材料:
主料:草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。
天门滑鱼的做法:
①草鱼切片备用,将豆芽焯水后卧在碗底。
②锅内加水,放姜末烧开,加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉,烧开,入鱼片,稍加搅动,汤开,关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗,撒葱花。
烩滑鱼的制作材料:
主料:鲤鱼500克
辅料:木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克
调料:盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,芡粉10克
烩滑鱼的特色:
鱼鲜味窜,鱼皮滑软腻香。
做法二:
1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,去中刺和肋刺,割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内,打入鸡蛋,加水团粉(7克)、盐、面粉,搅拌均匀,备用。
2.将黄瓜切成长方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀。
3.坐勺,打清油,用热勺温油,将鱼条下勺,炸透,成金黄色捞出。 4.原勺熘底油,用葱(切末)、姜(切末) 炝勺,烹料酒、酱油、打高汤,下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末、挂芡(芡粉3克),淋香油、下鱼,稍炖出勺。
做法三:
牛肉鱼滑做法:
1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉,切片(按纹理反切)。
2、根据牛肉的量放入蛋清,加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许。
3、用搅拌机将其打成牛肉滑(当然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法,也是最好吃的做法)。
以上内容为我们介绍了鱼滑的做法,我相信大家都可以学会制作鱼滑的方法,大家可以在平常的生活做饭中尝试一翻,我相信大家一定会被美味的鱼滑所吸引,赶快去试试吧!
看完这篇文章想必你就可以学会如何做鱼滑,其实从文中我们可以看出,也是非常简单和方便的,没有我们想象的那么复杂,只要有烹饪功底的人都会做,只是要选择新鲜的鱼,这样做出来的鱼滑才会更好吃一些哟,不错的美食吧。
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