田鸡的营养价值
田鸡,又名青蛙,它的体内含有非常丰富的蛋白质、磷赫尔钙,十分适合青少年在发育的小孩子和老年人需要补钙的人群吃,而且也十分适合女性吃,因为田鸡里所含维生素E和锌等微量元素,可以使女性起到美容护肤的作用,当然,最主要的是田鸡肉质鲜美好吃。
田鸡的基本介绍
田鸡,其实一种蛙类,因肉质细嫩胜似鸡肉,故称田鸡。它的个头长得魁梧壮实,有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大,体长可超过12厘米,体重250~500克。皮肤较为粗糙,头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色,有十几行纵向排列的肤棱,肤棱间散布小疣粒。腹面白色,也有不规则的斑纹,咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮,因此又称虎纹蛙。趾端尖圆,趾间具全蹼。前肢粗壮,指垫发达,呈灰色。雄蛙具外声囊一对。已列为国家Ⅱ级重点保护动物。
田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美,现在食用的田鸡大多为人工养殖。
田鸡的功效与作用
蛙肉,性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。
1、补钙
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。
2、美容保健
所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。
3、补虚
蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。
田鸡的营养价值
田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。而且蛙肉性凉味咸而无毒,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢,适宜于低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
田鸡的食用方法
田鸡肉中易有寄生虫卵,定要加热至熟透再食用。田鸡可供红烧、炒食,尤以腿肉最为肥嫩。
田鸡的皮有毒吗
田鸡,尤其是野生田鸡中,会有很多寄生虫的存在。特别是田鸡皮里也会有。因此,并非是田鸡皮有毒,而是田鸡皮里的寄生虫会对食用之后的人体造成伤害。
怎么样,看完小编的介绍是不是很想吃田鸡的呢?除开田鸡本身就十分的诱人好吃之外,田鸡的营养价值就已经很值得品尝了,田鸡还可以红烧、小炒,小腿上的肉更是肥嫩,不过,大家不但在外还是在家做田鸡吃,都要注意,一定要煮熟才能吃,因为田鸡中易有寄生虫。
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