怎样过滤豆浆,哪些方法最有效
在生活中,很多小伙伴都喜欢在早餐的时候,喝一杯豆浆,可能都经成为习惯。但是,由于市场上的豆浆,很多都是掺杂了很多的水,所以很多小伙伴会选择自己在家里做。但是在家里自己煮豆浆的话,就会有很多小伙伴不知道该怎么过滤豆浆。接下来,小编来为大家详细说明。
怎样过滤豆浆?过滤豆浆的方法有哪些?
方法一
过滤主要是为了除去豆浆中的豆渣,同时也是豆浆浓度的调节过程。 豆渣不但使豆制品的口感变差,而且会影响到凝胶的形成。过滤既可在煮 浆前也可在煮浆后进行。
我国多在煮浆前进行,而日本多在煮浆后进行。先把豆浆加热煮沸后过滤的方法,又称为熟浆法。
而先过滤除去豆 渣,然后再把豆浆煮沸的方法称为生浆法。 熟浆法的特点是豆浆灭菌时, 不易变质,产品弹性好、韧性足、有拉劲、耐咀嚼,但熟豆浆的黏度较大,过 滤困难,因此豆渣中残留蛋白质较多(一般均在3。0%以上),相应的大豆 蛋白质提取率减少,能耗增加,且产品保水性变差。
豆浆过滤的方法很多,可分为传统手工式和机械式过滤法两种。 在家 庭和小型的手工作坊还主要应用传统的过滤方法,如吊包过滤和挤压过 滤。这种方法不需要任何机械设备,成本低廉,但劳动强度很大,过滤时间 长,豆渣中残留蛋白质含量也较高。而在较大的工厂,则主要采用卧式离 心筛过滤、平筛过滤、圆筛过滤等。卧式离心筛过滤是目前应用最广泛的 过滤分离方法。
它的主要优点是速度快、噪声低、耗能少、豆浆和豆渣分离 较完全。另外,也有大豆粉碎机内部设置有过滤网,大豆磨浆过程中通过 过滤网将豆浆和豆渣分离。采用这种方法,磨浆过程中的能耗有所增加,但豆浆中只有很少一部分颗粒较小的豆渣需要进行进一步分离。
方法二
豆浆的制造过程,不用多说,我们大家清楚的知道都是用豆浆机制作的。
豆浆在生产过程中,会产生豆渣,而我们就要想办法把大豆渣和豆浆分离开来。
那么有什么方法可以解决这个问题?
答案就是:离心脱水机
首先我们把榨好的豆浆倒在带有滤布袋的离心脱水机,然后启动即可,大豆渣依旧会在滤布袋里,但是我们的豆浆已经被装好了。
以上呢,就是小编给大家介绍的关于怎样过滤豆浆的方法,相信小伙伴现在应该很清楚了吧。豆浆不管怎么样,还是要过滤干净的,不然喝起来也会不舒服。只要是时间充足的小伙伴,小编在这里还是要建议大家,只要是自己可以动手做的,一定要选择自己动手做哦。
-
听说扔巴鱼的一年就是一辈子,这究竟是怎么回事呢?
不管是在波涛汹涌的大海,还是在清澈无暇的湖里,或者是在细水长流的小河里都生存着各种各样的鱼儿,有大的,有小的,有凶猛的也有机灵的,有寿命长也有寿命很短的。正式因为这各有特色的鱼才使得我们的水里世界变得丰富多样,但不知你是够知道有一种只有一年寿命的小鱼,叫作...
-
日本的红薯的简介与做法
红薯大家都不陌生了,大家多数吃的都是国内产的红薯,那大家又有没有吃过日本红薯呢?大家都爱吃烤红薯,在日本每当秋季来临,大街小巷都会看到推着一辆车卖烤红薯的人。如果大家想了解更多关于日本的红薯的话,就赶紧往下看一看吧。一、日本的红薯的简介板栗红薯具有普通...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...
-
中年人怎么补
人到中年,各项生理机能都开始衰退,年轻时可以熬一熬、扛一扛就过去的事情身体已经不再适应。中年了,各种疾病开始显现,隔三差五的去医院成了常态。烦躁不安,轻易发怒或者沮丧的状况经常出现。于是中年人开始注意养生,想通过食疗来缓解中年危机。那么,中年人怎么补才有...