你知道火锅蘸料自己怎么做?
经济日益发达,人们对于饮食的品味也越来越高,大部分人都喜欢吃火锅,而吃火锅很关键的一个问题就是蘸料,平时大多数人用的蘸料就是芝麻酱,也是多数人喜欢的,而对于南方的妹子来说,她们更喜欢一些麻辣味的,比如说麻油等,那火锅蘸料自己怎么做呢?
火锅蘸料自己怎么做
我国除了气候有南北方的差异,就连饮食文化同样有很多的不同。火锅是全民都很爱吃的一种食物,尤其是现在天气寒冷更适合吃火锅。在聚会的时候人们首选的食物都是火锅,因为吃火锅可以满足很多人在口味上的不同需求,根据自己喜欢选择汤底、食材。
火锅的种类也有很多,根据当地人的喜欢,他们都有自己喜欢吃火锅的方法。例如:重庆的九宫格火锅,潮汕的牛肉火锅,云南的菌汤火锅还有传统的老北京铜火锅等等,但是大家总吃的也就只有两种,一种重庆九宫格火锅,一种是老北京的铜火锅。
其实火锅里可以煮的食材都差不多,根据个人喜欢添加食物。但是两种火锅的蘸料却有很大的区别,重庆火锅大多数都是香油碟,而铜火锅配的是麻酱的蘸料,每一种蘸料都会给食物带来不一样的味道。以前人们都很喜欢在外面吃饭,但是现在大多数人都会选择在家聚餐吃火锅,在家里吃饭的感觉会更加温馨。
而且现在无论是火锅底料还是蘸料在超市里都是可以买到的,但是买回来的味道总要加点什么才能更符合自己的口味。
一、麻酱蘸料
准备材料:麻酱3大勺、豆腐乳2块+1烧腐乳汁、醋1勺、韭菜花半勺、香菜末、葱末。
制作方法:
1、把准备好的麻酱放在碗里,加入少量的水,充分的搅拌,然后在加入少量的水,搅拌均匀。水要每次加的量少一些,如果加入的水量过多会不容易搅开,重复加水直到麻酱搅成自己喜欢的粘稠度。
2、在搅拌好的麻酱里加入准备好的食材,一起搅拌均匀即可。
3、最后加入加入葱花香菜末就可以了,这样制作的蘸料比外面买的好吃还卫生。
二、香油碟
其实相对于麻酱的蘸料来说香油碟会更容易些,超市里都有卖瓶装的火锅香油,我们可以在香油里面加入耗油、香菜、葱花、蒜蓉等自己喜欢的食材。
不同的人喜好不同,所以对于火锅蘸料自己怎么做这个问题,答案是不一致的,那要看你所喜欢的是什么口味的。麻酱蘸料是最常见的,不抵触葱花香菜的人一般就会加在里面,爱吃酸的人还会加一些醋,除了就是爱吃辣椒的人一般做的是麻油蘸料。
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