生菜怎么吃最有营养

生菜是一种食用蔬菜，因口感脆嫩，营养价值丰富而备受人们的喜爱，越来越成为餐桌上的常客。那么，大家一定会问，生菜怎么吃最有营养呢？别着急，今天我们就来为大家解答疑惑，感兴趣的小伙伴们快来阅读下面的文章吧！

一、生菜介绍

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，它是一种很常见的食用蔬菜。也是欧、美国家的大众蔬菜，深受人们喜爱。生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。近年来，栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓的餐桌。中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。 

二、生菜怎么吃最有营养

（一）蚝油生菜

制作食材

生菜600克，蚝油30克，清油60克，酱油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，盐1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，汤适量，蒜末3克。

制作流程

1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。

2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。

3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为蚝油和酱油本身就有咸度。 这个步骤下的调料要有顺序,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水。

4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。

（ 二）凉拌生菜

原料

生菜1棵、黄瓜1根、大蒜5-6瓣、干辣椒3个、醋3大匙、生抽2大抽、香油1小匙、盐1小匙、白糖1大匙、鸡精1小匙。 1大匙=15ml(液体)或15g(固体)，1小匙=5ml(液体)或2g(固体)

制作流程作法

1、把生菜的叶子一片一片地撕下来，放在清水中浸泡至少30分钟，水中加入2大匙盐。泡好的生菜洗净后控干水份，并用手掰成两段;黄瓜切片放在一边备用;

2、大蒜切成蒜末，干辣椒稍微用刀横向切一两下;

3、把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;

4、在汤勺中倒入食用油和切过的辣椒，在火上加热，加热至有烟冒出，然后浇在蒜汁上面，再把所有食材和调料搅拌均匀就可以吃了。

（三）素炒生菜

原料

生菜，姜丝 配料：盐，生抽，葵花油

制作流程

1、生菜手撕(为了锻炼);

2、用刀切姜丝;

3、锅里放入葵花油烧制5成加入姜丝，再加入生菜;

4、等生菜变软，加入盐，生抽;

5、大概2分钟后可以起锅。

读完之后，大家一定了解了生菜怎么吃最有营养，可别小看了文中推荐的蚝油生菜、凉拌和素炒生菜哦，不仅制作简单，还能保证大家在品尝美味的同时，获得更多的营养，对身体十分有益。心动的小伙伴不要犹豫，赶快尝试营养健康的生菜食谱吧！