如何晒陈皮
很多人都不知道陈皮是什么东西,其实陈皮是中药的一味药,对人体的身体健康有好处的。而且陈皮做成的食物非常受人欢迎。那么,就有人问了,如何晒陈皮呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下这方面的知识吧。希望对大家有帮助。
一、如何晒陈皮
1、选择一个适合晒陈皮的日子
冬至前后,是大红柑采摘日子,一来是果实成熟,二是天气干燥,偏北风为主,白天气温较高,适合陈皮的翻晒。初收柑皮,天气合适的话,三天左右可以完全晒干,但近几年天气有些反常,往往果实成熟了,但天公不作美,阴雨绵绵。天气不好,不适宜晒制。新皮晒好存好后,五年以下的还需一年进行两到三次翻晒,月份大概在4月和11月左右。4月是广东传统梅雨天回南天季节,陈皮很容易受潮变软,过后必须进行翻晒。11月是秋季,天气干燥,再次翻晒,有利抵抗入冬和春节的湿冷天气。
2、陈皮需要在太阳下将橘皮风干
陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。与其他中药材不同的是,陈皮具有越陈越好的特殊性,品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,也就是说存放的时间越久药效越好,一般放至隔年后才可以使用。陈皮隔年后挥发油含量大为减少,而黄酮类化合物含量就会相对增加,这时陈皮的药用价值才能体现出来。而鲜橘皮则含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,一些药店出售的名贵陈皮甚至存放了上百年。
3、只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮
新鲜的橘子皮并不等于陈皮,不仅如此,新鲜柑橘皮也不是全都可以做成陈皮,只有成熟的柑橘皮才能做成陈皮。此外,一些人喜欢用新鲜的橘子皮泡水喝。新鲜橘子皮中挥发油含量较高,用其泡水,不但不能发挥它的药用价值,还会刺激肠胃。另外橘皮表面附着有农药或保鲜剂,一般的水洗很难将这些有害物质去除干净,所以最好不要用鲜橘子皮泡茶或泡酒。
二、陈皮的营养价值
1、有祛痰止咳的作用
陈皮是我们生活中常见的一种中药,性温,服用之后具有很好的通气、健脾、解腻、化痰还有止呕等等的作用。如果出现了咳嗽痰多、食欲不振或者是消化不良等等胃部疾病的时候,将适量的陈皮泡水喝都能够很好的促进身体恢复健康。
2、有美容养颜的作用
橘子皮中含有大量的有利于身体健康的维生素C以及香精油,可以将橘子皮晒干之后和茶叶一起服用,这样冲泡服用不仅能够起到提神通气的作用,同时还能够令气味更加的倾向。另外,服用陈皮之后能够很好的将体内的毒素排出题为,这样能够更好的促进体内内循环的协调,皮肤也就会越来越好,人也会越来越漂亮。
三、陈皮的美食做法
1、陈皮牛肉丸
马蹄去皮剁碎,陈皮泡软后切碎,香菜切末,姜取姜汁或切成末,葱切末,牛绞肉内加入陈皮、盐、小苏打、生抽、蚝油、米酒、糖、马铃薯淀粉、蛋清、白胡椒粉、葱末、姜汁搅打均匀,一点点加入适量清水搅打上劲(牛肉有明显弹性的程度),加入香菜和马蹄搅匀,在手中挤成圆球状,开水入锅蒸约10分钟(请根据实际份量调节时间)。
2、麻辣酥香陈皮虾
将虾的须减掉,背部剪开,去除虾线,中断部分的壳去掉,所有虾处理好后洗净,加入1勺生抽和1勺黄酒腌制10分钟,将所有配料准备好,锅中放入油,7成热时放入干辣椒、姜丝、陈皮爆香,接着放入花椒,炒出香味后放入大虾,不断煸炒,同时放入生抽2勺,黄酒1勺增加香气,大火用油爆至虾壳酥脆时,马上放入香芹梗,撒入一些香菜碎,翻炒均匀后撒入白芝麻,关火起锅即食。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于如何晒陈皮,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。冬至前后,是一个适合晒陈皮的好日子。陈皮有祛痰止咳的作用,还有美容养颜的作用呢。陈皮做成的陈皮牛肉丸,也非常好吃。
-
喝豆浆太多,会如何呢?
大家都知道,豆浆是一种特别有营养,对身体特别有益处的一种饮品,是非常家常的饮料哦,许多人早上都会喝一杯豆浆当作早餐,豆浆深受大家的喜爱。那么,喝豆浆太多你知道会怎样吗?如果还不知道的话,今天就来跟小编学一学吧!不要错过哦!一、喝豆浆太多,豆浆的坏处1、急性胃炎和...
-
贫血补血吃什么
贫血是现代人经常会遇到的健康问题之一,贫血是由于人体中的血红素和红细胞低于正常数值而引起的人体血液系统疾病,贫血的常见症状主要有头晕、头痛、面色苍白、身体乏力、心悸气短、毛发干枯等。那么贫血时我们应该吃什么?平时应该吃什么来预防贫血呢?一、贫血补血...
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
瓢儿菜的功效和作用是什么
提到瓢儿菜这个名字,大家可能会觉得有一些陌生,但是如果我们讲到小白菜,你们应该非常熟悉的吧,是大家生活中经常吃到的一种绿叶蔬菜。瓢儿菜口感清脆做法丰富,受到很多人的喜爱,今天我们就给大家介绍瓢儿菜都有什么样的功效和作用。瓢儿菜的功效和作用1.瓢儿菜的营...