陈皮为什么三蒸三晒,在家怎么做陈皮
陈皮,其实就是橘子的皮晒干了以后的样子,橘子剥皮之后,放在通风的地方进行晒干,时间长了就变成了陈皮。橘子皮变成陈皮的时间很漫长,需要三年左右。生活中我们经常把陈皮当做小零食来吃,可以解解馋,让嘴巴里面更加有味道。但是你知道陈皮为什么三蒸三晒?在家怎么做陈皮呢?接下来小编就来告诉你!
一、陈皮为什么三蒸三晒
在日常生活中,我们吃橘子,剥开橘子的皮,这时我们经常会觉得有一股刺激鼻子的气味突然涌出来,鼻子会觉得很痒,这是橘子剥开时橘子皮挥发出来的刺鼻味道。
陈皮三蒸三晒的作用,就是把橘子皮上会刺激人鼻子的油给挥发出来,然后在保存起来就可以了。如果陈皮不三蒸三晒,就会散发出很刺激鼻子的气味,而且也不能完全使橘子皮变成好吃的陈皮了。
三蒸三晒后的陈皮,颜色会比不晒不蒸的陈皮更深一点,经过三次的蒸和三次的晾晒,橘子皮的刺激气味会明显降低。不过蒸的程度也要掌握好,不然会把陈皮里面好的营养物质杀死掉,这样蒸出来的陈皮就没有什么价值了。
二、在家怎么做陈皮
1.取一些橘子皮,然后洗干净,然后放在通风的地方,晾晒一段时间。
2.然后开火把橘子皮蒸一会,大概10分钟左右。
3.然后把蒸好的橘子皮放在通风、干燥的地方晾晒干。
4.然后把橘子皮放在不透风的容器里,保存一年的时间。不过如果时间能够保存的越久越好,因为陈皮保存的时间越长,越有价值。陈皮放置的时间越长,保存出来会更好。
陈皮为什么三蒸三晒?相信大家读了这篇文章,对陈皮进行三蒸三晒的作用有了一定的了解。三蒸三晒后的陈皮会更加的有价值,而且可以食用,不会再对人的鼻子有刺激作用。如果不三蒸三晒,这样的叫橘子皮,就不是陈皮了。在家也可以动手制作一下陈皮,保存的时间越久越有价值,是不是感觉很神奇呀!
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