怎么煮八宝粥

我们经常会前往超市卖八宝粥吃。八宝粥作为中国传统美食，是在腊八节用由多种食材熬制的粥。关于八宝粥的记载，在南宋时就有提及。八宝粥不仅吃起来口味极佳，更是一种日常养生健胃的食品。所以接下来就告诉大家怎么煮八宝粥。

一、怎么煮八宝粥

八宝又名腊八粥，佛粥，中国传统节日食品。是一种在腊八节用由多种食材熬制的粥。中国南宋文人周密撰《武林旧事》说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。

腊八粥的传统做法是先将大麦米、白芸豆、赤豆、绿豆等捡好洗净，然后放进稻米、小米、黄米，再用文火熬，是粥稀稠适中，吃时加糖，并拌以预先煮熟的红枣、栗子等。一般有花生、枣、杏仁、核桃、栗子、莲子、百合、桂元肉、葡萄干以及各种各样的米和豆子等组成。

1、原料

大豆100克，玉米100克，银耳50克，大枣9枚，香菇9个，莲子50克，枸杞子30克，以及蜂蜜适量。

2、制作方法

1.将银耳、香菇放入碗内，用开水浸泡，水冷却后将其蒂去掉、滤干。

2.将大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状。

3、服法

将蜂蜜调入粥中，分3次服用，每日晨服1次。

4、功效

既有强身健体的作用，又有抗癌防癌的作用，还有抗衰老的作用。

二、八宝粥的营养价值

“八宝粥”的选料特点决定了“八宝粥”营养丰富、全面。世界上没有任何一种食物包含人体所需的全部营养素。“八宝粥”采用的原料除了大米或糯米外，还添加小米、豆类、核桃仁、花生仁、红枣、桂圆、莲子、山药、枸杞子等，是蛋白质互补作用在食物中的典型应用。谷类缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸含量比较高：小米中含亮氨酸比较多;各种坚果类富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素;所选中药也是具有滋补调养、健体作用的药材。五谷杂粮混合煮粥可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率

三、八宝粥的主要功效

八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。八宝粥食材与制作都很简单，成品色泽鲜艳、质软香甜、清香诱人、滑而不腻，补铁、补血、养气、安神。食用时可根据口味加糖、牛奶等。

怎么煮八宝粥？八宝粥需要的原料有大豆、玉米、银耳、大枣、香菇、莲子、枸杞与蜂蜜。原料备好后.将银耳、香菇开水浸泡，而后去蒂滤干，最后将其用冷水洗净，同银耳、香菇一齐放人砂锅中，加冷水文火煮沸，熬成粥状即可。