秋葵的叶子可以吃吗

秋葵大家吃过没有呢？秋葵是近几年才流行起来的一种蔬菜，因为它的独特性有的人可能会吃不习惯，但是它的营养价值高，食疗效果好，一直是深受大家的喜爱。秋葵的叶子你吃过没有？怎么做你知道吗？它有什么营养价值？下面来给大家分享一下。

一、秋葵的叶子

秋葵叶是可以食用的，风味独特，营养价值高，谌比人参（在日韩即称为绿色人参）却比人参更适合..，我们可以采摘比较嫩的部分来食用，现在给大家推荐以下三种作法:

1.凉拌

置于沸水中2~3分钟，捞出，切成细丝，加入各种佐料调制。

2.炒食

瘦猪肉切片，放油锅中爆炒，肉8分熟时加入黄秋葵叶片，大火快炒，加入调料， 起锅即可 。

3.油炸

取面粉适量，加鸡蛋1个，水调至糊状，调料适当。将去黄秋葵叶粘裹面糊，下油锅炸至乳黄色起锅装盘，蘸调料食用即可。

注意:秋葵叶食用方法是多种的，它的处理方法有些特别。因为秋葵身上有细细的绒毛，越是新鲜越是挺扎人。处理时撒上粗盐在菜板上滚几下，去毛。蒂部也带有小刺，所以切掉不吃的。

秋葵除了叶子可以吃，它的花，果都是可以食用的，它的营养价值丰富，还可以降三高的哦。

二、营养价值

1. 黄秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠[1]。

2. 黄秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4. 黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6. 黄秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

7. 黄秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。

8. 黄秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。

通过给大家介绍秋葵的叶子知道了秋葵是一种了不起的蔬菜，它可以有不同的做法就会有不同的味道，充分满足你的味蕾。对于养生方面，小编一直建议大家平时要适当运动，生活作息不要熬夜，饮食要规律，营养要均衡搭配，相信这样大家都会有一个好的身体的。