鱼籽怎么吃,你知道吗
对于在日常生活中就非常喜欢吃鱼的朋友们来说,一定都知道鱼籽是一种非常不错的食材啦。鱼籽中不仅仅富有非常丰富的营养物质以及微量元素,而且还具有多种的做法,至于鱼籽的味道就更是好到没话说啦。那咱们今天的话就来看看吧。
鱼籽怎么吃
一、鱼籽酱
材料:
鱼籽,豆瓣酱,葱
做法;
1.锅上火将油烧至五成热,放入葱末炒香,把鱼籽倒入锅内,翻炒
2.加入豆瓣酱,炒出香味,添少许水,煮沸后,改小火收汁成浓稠状
二、鱼籽豆腐煲
材料:
鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法:
1.鱼籽洗干净,红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片,豆腐切块。
2.煎锅倒入油,小火,冷油下鱼籽,煎至两面金黄盛入煲中。
3.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。
4.豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中,加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可。
三、鱼籽炒鸡蛋
材料:
鱼籽,鸡蛋,小米椒,盐,白糖,料酒
做法:
1.将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制10分钟;
2.鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后立即盛出;
3.将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到4成热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;
4.倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
四、金刚鱼籽烧东海鲳鱼
材料:
东海鲳鱼500克,鱼籽50克,香芹、兰花各3克。调料黄酒30克,葱白丝、姜各10克,蒜瓣10克,红辣椒片15克,色拉油50克,老抽20克,醋10克,盐5克,味精3克,红酱油15克。
做法:
1.东海鲳鱼开膛后取出内脏洗净;鱼籽洗净,放入盘中上笼大火蒸5分钟,取出。
2.锅内放入色拉油,烧至五成热时放入鲳鱼小火煎2分钟,将鲳鱼翻过来再用小火煎1分钟,放入姜、蒜瓣、红辣椒片中火煸炒1分钟后捞出,放老抽、醋、红酱油、黄酒、盐小火烹香,加入鱼籽小火烧5分钟至鲳鱼成熟,放入味精调味后出锅装盘,用葱白丝、香芹、兰花点缀即可。
咱们上面已经介绍过了关于鱼籽怎么吃的问题,但是还有一些关于吃鱼籽的注意事项要提醒大家。鱼籽虽小,但是却是不好消化的,烧煮起来也是不容易熟透的,而不熟的鱼籽吃了是会引起消化不良,甚至导致拉肚子的,所以一定要格外注意哦。
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