鸡肉怎么吃
鸡肉的营养价值高,味道好吃,而且早已是我们餐桌上的主力,大到大型宴席,小到家常菜都不能缺少鸡肉的踪影,鸡肉的烹饪方法比较大,基本上各有千秋,然而要将鸡肉做好吃却是一个不容易完成的事情。那么,鸡肉怎么吃呢?下面来看看三大经典做法吧。
一.鸡肉怎么吃
1.除取鸡屁股和鸡皮里的黑点。清洗的时候,记得,先把鸡屁股切掉,然后在用清洁的时候,一定要把鸡皮里的一些黑点清除干净,那个用手一挤就出来,挤出来的是黑汁。
2.在打开鸡里面的时候,把内脏拿出来后,会有一些红肉在鸡肉里,那个红肉是不能吃的。所以,建议你在清洁鸡肉的时候,要把那些红肉,也清除干净。外面卖的,都含有那红肉。
3.在吃鸡肉的时候,记得,最好是少用油,因为本身鸡肉,就含有大量的鸡油。因此,不必再额外放大量的油,只需要一两滴油就可以了。
4.在吃鸡肉的时候,记得,鸡皮是不建议你取掉的。实际上,鸡皮里含有大量丰富的营养元素,而且常吃鸡皮,还可以减少皱纹等。
5.鸡肉属于鲜嫩的肉,所以,不建议用炸或者是烧的方式来吃鸡肉,这样,不仅破坏了鸡肉的美味,而且会让鸡肉的质感下降,也会导致营养物质的流失,而且有致癌物。
6.鸡肉在吃的时候,一般建议你用炖汤的方式,这样,会把鸡肉里的营养物质以汤的程度呈现出来。所以,用清水或者是中药来炖汤是比较不错的选择。
7.吃鸡肉的时候,一般不是建议同时再吃鱼肉的,当然海鱼就更不行了,这是因为两种食物会有相克的,甚至是产生毒素的。还有一些其他的物质,大家可以咨询一下营养师。
8.在吃鸡肉的时候,最好是选择野外养殖的鸡来吃,不建议你选择肉鸡,那是饲料养出来的,虽然肉厚,可是肉却不香。
二.鸡肉的做法
材料
鸡肉半只 紫皮洋葱半个 青尖椒4个 姜6片 蒜6瓣 油适量 李锦记红烧汁少许 豆豉少许
做法
1.先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块,洋葱切小方块,蒜拍碎剥皮不用切,姜切片,青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行
2.先倒一小点油下锅把锅掂量一下,让锅身沾满油,再稍微倒多点油直至烧热冒烟。
3.把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味,再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅,最好是饮用纯净水,水的量与鸡肉持平
4.水烧开后转中小火烧20分钟,再转中火烧10分钟,再转大火,在汤快要收汁时,下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒,起锅装盘
以上是对鸡肉怎么吃的介绍,相信你们或多或少有了解了。鸡肉的营养是特别的高,但是鸡肉容易上火,所以是一定要注意,像鸡肉这类营养价值很高的食物我们吃的时候一定要适量,不可以吃太多,建议大家回家后都可以自己尝试下。
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