鲢鱼怎么吃,有什么样的营养价值呢
鲢鱼是一大补品,对身体极有好处。而且营养价值也是特别的高的,那么你知道鲢鱼怎么吃?有什么样的营养价值呢?那么就一起来了解一下具体的一些做法吧,一起来了解一下有什么样的营养价值吧,一起来看看具体的一些做法,一起来看看吧
鲢鱼怎么吃呢
一、豆腐炖江鲢鱼
材料:
江鲢鱼1条,青椒3个,大蒜,生姜,豆瓣酱,干辣椒段,永川豆豉,花椒粒,葱段,酱油,料酒,鸡粉
做法:
1.江鲢鱼洗剖洗干净后切成大厚片,这鱼滑滑的有点不好弄。
2.豆腐切厚片,蒜剥好,生姜切片,青椒切大块备用。
3.炒锅放油烧热后依次下花椒粒.干辣椒段.生姜片.蒜粒炒出香味,倒入永川豆豉.豆瓣酱一起翻炒出香味。
4.加入清水两大碗(视鱼的多少来添加),再加适量料酒.酱油。
5.汤开后,下入鱼块转中小火。
6.放入豆腐炖至鱼熟。
7.放适量鸡粉调味后,下青椒起锅,撒上几根葱段即可。鲢鱼鲜美细腻滑嫩,豆腐吸收了精花,就更加的美味了!
二、冻豆腐炖鲢鱼
材料
主料:冻豆腐,鲢鱼头笋干,薏米,葱,姜盐,白糖,胡椒粉,料酒
做法:
1.将冻豆腐切块,葱切段.姜切片,鱼头洗净,锅中放少许油,下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄,烹少许料酒,放入笋干和薏米;
2.锅中加适量开水,放入豆腐,大火炖20-30分钟,加盐.胡椒粉.白糖调味,出锅撒上葱花即可。
三、营养价值
1.鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品,适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者,也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。
2.鲢鱼富含蛋白质及氨基酸、脂肪、糖类、灰分、欧咪伽3、维生素A、维生素D、维生素B、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、烟酸等营养成分,均可为机体所利用。
3.鲢鱼的营养价值很高,蛋白质含量约为15%-20%,而脂肪含量却不高,仅为1%-10%,蛋白质易为人体消化吸收,可利用率高达95%以上。鱼肉中还含有多种人体必需的氨基酸,维生素A、B1、B2、D和矿物质。鱼肉中含有的不饱和脂肪酸和鱼鳞中含有的卵磷脂,可预防动脉硬化,降低血脂,促进血液循环,抑制血小板凝集,减少脑血栓的形成和心肌梗塞,降低胆固醇,具有健脑作用。
4.有助于保护皮肤,让皮肤免受太阳光紫外线的损害。长期吃鱼,可以为人们提供一种类似于防晒霜的自然保护,使皮肤增白。多吃鱼可以作为一种额外的防晒措施。
鲢鱼怎么吃?有什么样的营养价值呢?已经简单的分享给大家了,真的是特别的简单的,而且营养价值也挺丰富的,大家可以自己在家做做这种食物,真的是很好吃的哦,而且也有很高的营养价值的,做法也相对简单。还有健脑的作用和美白的作用。
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