笋子的功效与作用是什么，笋子有什么营养价值

又是小编和大家了解美食的时刻了，说起笋子来，笋子虽然种类繁多，但味道都是特别鲜美,可做汤,也可烧菜,能做出许多美味佳肴，一直以来都受到大家的青睐和喜爱。但是说起笋子的营养价值估计大家不了解吧。接下来小编带大家一起来了解笋子的功效与作用。

一、笋子的功效与作用是什么

1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。

2.宽胸利膈：竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞。

4.增强免疫：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能。

二、笋子有什么营养价值

竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素等，每一百克竹笋含的营养成分为热量19千卡、蛋白质2.6克、脂肪0.2克、碳水化合物3.6克、膳食纤维1.8克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.08毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C5毫克、维生素E0.05毫克、钙9毫克、磷64毫克、钠0.4毫克、镁1毫克、铁0.5毫克、锌0.33毫克、硒0.04微克、铜0.09毫克、锰1.14毫克、钾389毫克。

通过和小编一起了解过后，是不是发现笋子不仅味道鲜美好吃还含有丰富的营养价值，而且笋子的功效与作用也是很多的呢。大家不妨去尝试学习做出好食的笋子料理。但小编也提醒大家哦，虽然笋子的营养价值高，功效作用多但也是不可过多贪吃哦。