南昌美食想知道吗?
南昌美食其实是很出名的,口感非常的好,吃了还想吃。并且南昌美食的历史也是很久的,今天小编就让你们了解到南昌美食的真谛所在,绝对不容辜负的,小编挑了几个很有特色的介绍给大家,现在不妨一试。在家就可以试试,老人小孩都爱吃的小吃。
南昌美食
南昌小吃现状
南昌传统小吃在经历了百年的辉煌历史时期后,从计划经济的年代开始,由于缺乏经营管理意识,逐渐走向衰落,大批的南昌老字号传统小吃从社会上销声匿迹。尤其是近年来,大批南昌传统小吃无
场地经营,无接班人,陆陆续续的都歇业了,即使是保存下来的屈指可数的传统小吃,也逐渐变了味儿。
南昌海鲜城
中国素有“山珍海味”的说法,“海味”也就是所谓的海鲜,海鲜因产于海里,味道鲜嫩,口感顺滑,深得大众的喜爱。南昌属于内陆城市离大海较远,海鲜的口感相对较差,但随着交通技术的改良海鲜的保鲜度也逐渐提高,南昌市民也能吃到让人垂涎的海鲜。
油炸小品
来南昌旅游,可以随处见到大街小巷旁的油炸小吃摊;有的摆在小车上,有的放在路边,事先准备的好有豆付干、小香肠、小青菜、海带卷、肉条、香蕉、圆藕片、鸡杂等,用小竹棍串好,然后,您可以随意选择,选好后,由摊主放在滚沸的油锅内煎炸,少倾取出后,再涂上辣椒调味品,便可以领略到颇具特色的街头油炸小吃,可以细细品尝,也可以边走边吃,合格便宜,令您回味无穷。
麻辣烫
属街头小吃,其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同,只不过是方式有异。将一口大锅放在炉子上,在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠、小肚及各种丸子,有鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等;锅中加好滚沸的老汤,然后,还可随意涂些各式调料,有麻有辣,吃起来又麻、又辣、又烫,且价格便宜,味道各异。所以,被人俗称为“街头麻辣烫”。
石头街麻花
一百多年前,南昌市石头街上有个小店铺,每天门庭若市,顾客盈门。这就是遐迩闻名的“品香斋”麻花店。这家徐氏夫妻店,店面不大,干净整洁,生产的蛋黄麻花精细小巧,状如双龙盘绕,颜色金黄油亮,味道酥香爽口,很受消费者的欢迎。在南昌市众多的麻花店中,徐氏的牌子最响,生意最好,人们常常远道而来,争相购买。“品香斋”就这样逐渐发达起来。后来店铺也从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段,发展成工厂化专业性生产。由于仍旧领先手工精细细搓,保持了原有的风味和特色,至今仍得人们喜爱,大家惯称它为“石头街麻花”。石头街麻花以配料考究,制作精细,揉搓均匀,功夫独到而著称于市。它选用精白面粉,一级白砂糖,上等清油等优质原料,每生产一百斤麻花,要在料里掺进八斤新鲜鸡蛋黄。反复揉搓,直到面料均匀,然后搓成麻花。煎炸时,油要多,火要文,油温严格控制在七成。这样做成的麻花油生、糖实、个小、型美、色润、香甜、酥松、爽口。许多来到南昌出差、探亲访友和旅游观光的客人纷纷慕名前来购买。
南昌米粉
久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁,可以凉拌米粉、炒煮米粉,放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、葱花、咸菜沫、最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝一下美味可口的南昌米粉,也会让您回味无穷。
南昌美食,通过小编的介绍,你的心里是不是很冲的的想要试一试,今天小编是不是很满足你们的欲望,但是要记得我给你们介绍的历史哦,这样美味会有不一样的感觉。不能多吃哦,有的美食里面有中药成分,吃多了容易上火,心动了吧,保护好自己的身体再享受美食是最重要的。
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