豆芽汤怎么做
豆芽汤,顾名思义就是以豆芽菜为食材制作而成的汤品。豆芽是我们日常生活中非常常见的食材,一般在菜市场或者超市都可以很容易的购买到。豆芽汤清淡可口而且制作起来也非常方便,并且这种汤也含有非常丰富的营养,今天小编就为大家介绍豆芽汤怎么做。
一、西红柿豆芽汤怎么做
1.原料:西红柿1个,黄豆芽120克,土豆1个,胡萝卜1根,卷心菜240克,洋葱1/2个,黄耆12克,党参12克,枸杞6克辅料:盐2小匙,胡椒粉1小匙。做法:将黄耆、党参、枸杞加8碗水熬高汤,约剩6碗时,去渣留汤。
2.黄豆芽洗净沥干;洋葱去老膜切丁,胡萝卜削皮切丁。
3.卷心菜洗净、切丝,西红柿、土豆去皮、切丁。
4.将作法2、3的材料加进高汤中煮沸后,以小火慢熬,熬至汤成浓稠状,加盐调味即成,并撒上胡椒粉。
二、西红柿豆芽汤的营养
浓汤中所选用的蔬菜,含有多种维生素、叶酸、矿物质、植物纤维素、蛋白质、淀粉等,除提供人体充分的营养素,均衡营养之外,并能调节血糖,预防高血脂、高血压、动脉硬化等症,并促进排泄,改善体内积滞,有瘦身去油脂效果,进而美化肤质、养颜润肌、延缓肌肤老化。调理肠胃,促进排泄,瘦身去脂,补充维生素,美白肌肤,延缓早衰。
三、豆芽的作用
1.豆芽美容原理
疲劳是容颜的大敌,大豆发芽后,有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加,所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积,消除疲劳。同时豆芽富含极易被人体吸收的各种微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮肤变白。冬天服用可以预防冷感和脸色变紫。
2.豆芽抗癌原理
亚硝酸盐:食物中的致癌元凶。常见与各种腌制类的食物和工业加工食品中。而豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。
3.豆芽延寿原理
据近代老年医学研究,在有益寿延年功效的10种食品中,排在第一位的就是黄豆及黄豆芽,排在第六位的是绿豆和绿豆芽。调查表明,长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析,这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
看完今天的介绍,大家都知道豆芽汤怎么做了吧!而且我们还了解到豆芽还有这么多对人体有益的功效,那么小伙伴们平时可以多吃些豆芽,这种食材不但容易采购而且制作起来也不费事。简单的清炒或者做汤都可以做出很多种美味!让我们一起动手试试吧!
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