木耳的吃法都有什么呢
我们平日里各种蔬菜水果都会吃,为了我们的身体吸收各种营养,其中木耳就是我们桌上的常见菜,木耳生长在中国和日本,小伙伴们没想到吧!日本也盛产木耳,不过中国东北的木耳是最好的,肉厚而胶感重,不会像南方的木耳就很薄,很容易碎。
木耳的吃法都有什么呢
1、凉拌黑木耳的做法
黑木耳用清水加盐浸泡至涨发,剪去根部冲洗干净,入沸水焯烫半分钟捞出,用纯净水冲凉沥干备用
蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末;碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉,再将葱蒜辣椒覆盖在调料上,淋上热麻油调匀;上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可
小贴士:黑木耳应现泡现吃,浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利;泡发黑木耳时加一点盐或淀粉,能有效去除木耳表面的附着物;调料中有醋,泡久了木耳会变软,即拌即食可保持口感的爽脆。
2、木耳炒肉的做法
把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末;把猪肉切薄片(我买的是前腿肉,要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以)放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟;锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟;一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用;锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出;然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒(油比平常炒菜油多一点);炒几下后马上放入姜蒜末翻炒;放入辣椒;辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐(剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多);炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水(生抽和水真的就一点点几滴就好)尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐;然后出锅前放一点鸡精盛盘吧
3、木耳炒鸡蛋的做法
锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来;锅里再放少量的油,放入葱姜末,胡萝卜片煸炒出香味;倒入木耳煸炒,感觉木耳不那么挺了;放入鸡蛋拌均匀,加盐,鸡精调味,淋几滴香油即可出锅
4、白菜炒木耳的做法
白菜用手撒片;(这一步可是关键哦,用手撕的可比用刀切得好吃多了,还省事儿,特别适合俺介个懒银,嘿嘿~);木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,洗净,葱、姜切丝;锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大火翻炒均匀;白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均匀,放入白糖、醋适量;放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、鸡精翻炒均匀,出锅即可
木耳的吃法通过上文的介绍大家都知道了吗?木耳不但好吃,营养也是非常丰富的,比如,木耳有减轻动脉硬化的作用,还可以补气养血,润肺止咳,还有抗癌的功效,高血压患者非常适合食用木耳,像做美发的朋友,每隔一段时间都会食用木耳,来清除平日里吸入体内的头发小碎屑。
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