茶树菇过期放久了能吃吗
相信茶树菇大家都非常的喜欢吃吧,所以家庭当中经常会有用茶树菇中的干货,放在家中备用,但是有时候往往放久了,人们就会容易把茶树菇给遗忘在家中的某个角落,那么,茶树菇过期放久了,会不会影响使用呢?或者又是否能够使用吗?接下来我们就来一起了解一下吧!
一、茶树菇过期放久了能吃吗
茶树菇放久了能不能吃还得看具体保存状况。 能吃情况 有些家庭对这些干制品保管的比较好,比如将茶树菇和花椒、陈皮等有吸水性的中草药放一起,能在一定程度上避免茶树菇受潮,放很久仍旧能保存较好的营养成分,适合食用。 不能吃的情况 若是保存的环境比较差,茶树菇容易受潮,那么这种放久的茶树菇多半都已经腐败变质,有的甚至已经生长了毛霉,其内部的营养成分全部流失,还带有一定的毒性,不适合食用。
二、茶树菇放久了有什么坏处
1.营养流失
茶树菇含有一定的挥发性油成分,是茶树菇香味和独特风味的来源,也有较高的营养价值,随着存放的时间延长,这种油性成分就会慢慢流失掉,最后就算还能吃,营养价值也严重不足。
2.变质腐败
食物存放的时间过长也会引起变质腐败,就算是干制的茶树菇也会受潮变质,这类茶树菇成分发生改变,已经不适合食用。 茶树菇怎么保存最好
三、新鲜茶树菇
新鲜的茶树菇短期保存只需要用干净的盘子装好,放进冰箱中冷藏即可,注意:不能沾水,不能用保鲜膜覆盖和包裹。若是比较多还可以风干保存。
四、干制茶树菇
干制的茶树菇建议在晒干后的第二天密封保存,也可以放在通风低温干燥处保存,也可以包装好之后放在冰箱中冷藏,注意:做好防潮措施。
五、茶树菇放多久最好
1.新鲜的茶树菇最好是新鲜食用,就算是冰箱中存放也不宜放太久,3~5天内吃完最好。
2.干制的茶树菇的保质期和其保存的方法以及环境有直接关系,干燥、通风、阴暗处存放能存放半年以上,但不宜存放超过1年,以免风味流失较多。
相信通过以上的介绍,大家对茶树菇过期放久了,是否能吃?已经有了足够的了解,茶树菇可以视情况而定,但是有一些茶树菇放久了有一股怪味,其实并不是过期,这是因为茶树菇本身具有的味道就是比较特别的,那么我们在选取食用过程中一定要注意,一定要仔细的筛选。
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