咸菜吃多了会怎么样

咸菜是经常吃的美食，比较常见，那么，咸菜吃多了会怎么样呢，可以看看文章对于咸菜的介绍，咸菜是口感和营养不错的，多吃咸菜最大的影响就是身体里面盐分含量会增加，所以咸菜是不可以多吃的哟，容易导致高血压发生的呢。

一、咸菜吃多了会怎么样

所有腌制食品如腌制的咸菜、泡菜、腌肉、熏肉等，这些食品经加工腌制后会产生亚硝酸盐，长期食用这种物质会致癌!最常见的是食管癌、胃癌。咸的东西吃多了容易得高血压。

二、咸菜制作方法

折叠辣椒黄瓜小咸菜

原料:黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。

制法:将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2--3小时后，捞出晾干备用。花生油加热后，放入花椒，待花椒变黄后再加入酱油、白酒、精盐、姜片煮沸。盛入晾干的容器中，放入味精、香油，晾凉后，把黄瓜、辣椒倒入汤汁，最好浸过菜，隔天即可食用。

特点:鲜、脆、香、辣、咸。

折叠酱八宝菜

黄瓜1000克，藕、豆角,800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。

1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。

2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。

折叠酱黄瓜

鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。

1、将共同瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住。2、腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水;将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。

折叠咸菜焖肉

原料:猪肋肉，八角、桂皮、咸菜

制作

1、将猪肋肉洗净，切成2厘米的小方块，在沸水锅中氽1分钟后，用冷水再洗一次。往炒锅中舀入清水250克，加酱油、八角、桂皮，放进肉块，用旺火煮10分钟，将咸菜，白糖落锅,改用中火烧至卤汁将干时，拣去八角、桂皮，加入味精，起锅。

2、备扣碗一只，先用少许咸菜垫底，然后将肉块朝下整齐地排于其上，把剩下的咸菜盖在肉块上，加入绍酒，上蒸笼用旺火蒸2小时左右，至肉酥糯时取出，覆扣于盘中，即成。

学习了咸菜吃多了会怎么样以后，相信很多人为了自己的身体健康，不会大量吃咸菜这款美食了，有很多菜都可以做成咸菜吃，比如黄瓜，比如八宝菜等等，咸菜多吃不但可能导致高血压，还可能导致癌症的发生，因为咸菜是腌制产品。