刺儿菜的做法有哪些
刺儿菜,是一种野菜,我们一般可以在田地里看见它。刺儿菜具有消炎、清热解毒和止血的神奇功效,同时,刺儿菜也可以治疗一些常见的疾病。大家大多都会用刺儿菜熬粥,但只是熬粥未免太过单一了,今天,就让我们一起来学习一下其他刺儿菜的做法,了解刺儿菜的做法有哪些。
刺儿菜的做法有哪些
1、刺儿菜鸡蛋饼
食材用料:刺儿菜300克、鸡蛋三个、面粉适量、盐适量、十三香适量、鸡粉适量
做法:
(1)准备好的刺儿菜焯水切
(2)准备的鸡蛋打浆
(3)把切好的刺儿碎粒放入鸡蛋盆里
(4)加入适量的面粉
(5)放入盐,十三香,鸡粉搅拌均匀,太稠可以加水。稀稠适当
(6)用平底锅烧热放少量油,用勺子摇一勺放进锅内并摊平成圆,煎两面金黄就好
(7)切三刀成八块,摆盘
2、野生刺儿菜炒鸡蛋
食材用料:刺儿菜150克、鸡蛋3枚、油适量、盐半茶勺、味极鲜一汤勺、料酒适量
做法:
(1)取三枚鸡蛋备
(2)用刺儿菜焯水沥干
(3)刺儿菜切碎
(4)三枚鸡蛋打散,倒切碎的刺儿菜,加半茶勺盐搅匀
(5)锅坐油,倒入搅匀的鸡蛋和刺儿菜,剪两面金黄,加入料酒和一汤勺味极鲜即可
(6)出锅按自己喜欢的风格,切放摆盘。
3、刺儿菜炖土豆
食材用料:土豆1个、刺儿菜半盘、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、花椒面适量、姜适量
做法:
(1)刺儿菜洗干净,用水焯一下。
(2)焯过的刺儿菜控干水分。
(3)土豆去皮洗干净。
(4)土豆切条。
(5)加入土豆条,花椒面翻炒。
(6)锅中加入适量清水,将土豆炖熟。
(7)土豆炖熟,加入焯好的刺儿菜翻炒均匀。
(8)加盐,酱油,葱花,出锅装盘。
4、翡翠刺儿菜丸子
食材用料:刺儿菜1斤鸡蛋3个、面粉适量、油适量、调料适量、枸杞适量、葱1棵、盐适量
做法
(1)把荠荠菜洗干净后,切碎备用。
(2)把葱花、调料、5克的油,放入切碎后的荠菜中搅拌均匀,再把鸡蛋打散倒入荠菜中,放入适量的面粉(面粉不用太多,多少有些黏度即可),顺着一个方向搅拌均匀,用手捏成丸子的形状放入开水锅里蒸十几分钟就可以出锅了。
(3)出锅摆盘装饰后,即可以蘸食自己喜欢的调料食用了。
5、刺儿菜饺子
食材用料:刺儿菜500克、肉馅150克、小葱适量、盐适量、姜粉八角粉各少许、植物油少许酱油,味精各少许
做法:
(1)荠荠菜洗干净,用开水焯出,放凉水漂凉,挤干水分。
(2)葱切粒,荠荠菜切碎。猪肉馅放姜粉,八角粉盐,各少许。再放酱油,植物油少许拌匀,把葱粒,切碎的荠荠菜放入肉馅搅拌均匀。
(3)开始包饺子
刺儿菜不只是可以用来熬粥,刺儿菜还是有很多其他做法的。以上介绍了这么多关于刺儿菜的做法有哪些的内容,相信大家对刺儿菜的做法一定有了新的认识。你是否已经迫不及待想要去试一试了呢?将这些知识用到实处,为家人做一份美味的刺儿菜。
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