一般什么鱼适合清蒸
清蒸鱼,是广府家庭的常见佳肴。这道菜非常容易做,可是老广家庭里的妈妈们的拿手好菜。炎炎夏日里,别人正愁着晚餐做什么既开胃又好消化的美食呢,这部广东妈妈们来给您只招了,你知道一般什么鱼适合清蒸吗,我们一起来做做功课吧。
一、一般什么鱼适合清蒸
清蒸鱼作为家庭餐桌上一道必不可少的菜肴,味道鲜美,营养丰富。什么鱼清蒸好吃又便宜,鲈鱼是不错的选择。除此之外,还有其他选择吗?有的,鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼、草鱼都可。不过不同的鱼,在不同地区的售价、新鲜程度,都有所不同。还要根据当地的情况,进行选择与购买。
二、广东人清蒸鱼有什么秘诀
鱼一定要新鲜,怎么挑选新鲜的鱼呢?淡水鱼要看鱼缸的水色,水箱中水要清澈。海鱼则要挑选鱼眼突出的。此外,鱼背上要开一刀,鱼身下架筷子,调料放入鱼肚子中,水沸了后再放鱼,最后要调好酱汁。好的清蒸鱼实际上在酱油与料酒的配比上,这里就不过多介绍啦。
清蒸鱼作为一种传统的家庭美食,真的非常可口。夏天要到了喔,不用再纠结做什么既好吃又容易消化的美食给家人啦。关于一般什么鱼适合清蒸,想必大家看了文章之后也清楚很多了呢。快动手吧!
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