夏日吃些什么好,凉拌素鸡来报道
素鸡不是鸡,但味道却相似,不得不感叹人类的创在力啊。素鸡主要是由豆腐皮制作而成,大家肯定都知道豆制品营养丰富、很适合老人、小孩吃。那么作为豆制品的素鸡,相信也一定会附和小伙伴们的胃口,因为素鸡口味不仅有豆香,还有肉香,神奇吧。
素鸡是一种传统豆制食品 ,以素仿荤,可做成鱼形、虾形等其他形状。口感以咸鲜味,味道与原肉难以分辨,味美醇香为主。因此,爱好豆制品的小伙伴们可以试试素鸡,好吃的凉拌素鸡是强烈推荐哦。
一、凉拌素鸡
材料
素鸡 6个,葱 2支,嫩姜 40克,蒜头 5颗,辣椒 1支,糖 1小匙,香油 适量,酱油膏 2大匙
做法
1、嫩姜切丝,蒜头切末,辣椒.葱切末,素鸡用热水川烫过,素鸡要切时,才从锅里捞一根出来切好以后在捞下一根,其余没切到都要泡在热水里喔。
2、烫过的素鸡切薄片,拌入蒜头.姜.辣椒.葱和糖,香油,酱油膏,如味道不够咸在加入盐巴,拌好放置半天,就可享用,放入冰箱隔天更入味喔。
酱汁素鸡制作方法也简单易学,来看一下吧。
二、酱汁素鸡
口味:味香软糯,鲜嫩可口
主要材料:素鸡300克、生姜1小块
调味料:香油1小匙、酱油1/2大匙、豆豉1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1/2小匙
做法:
1、把素鸡放入开水中,用小火煮5分钟,捞起洗净,沥干水,切厚片,放在盘上;生姜切丝;
2、把豆豉捣碎,加上生姜丝、香油、胡椒粉、酱油、白糖、精盐、香油拌匀,淋在素鸡上,放入蒸锅蒸9分钟即成。
三、营养分析
素鸡中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;
素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;
还含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。油皮:豆腐皮中含有丰富的优质蛋白,营养价值较高;含有大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
凉拌素鸡简单易学,夏日炎炎,不喜欢做饭的小伙伴可以试试这道菜,既美味又营养。喜欢豆制品的小伙伴不要错过哦,即使不喜欢豆制品的小伙伴,也可以试试素鸡,因为它可是有肉的味道的。素鸡还有各种动物的形状,对于不喜欢吃饭的小孩,它们可是十分有诱惑力的呢。
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