你知道食用油保质期吗
说到食用油想必很多朋友们日常生活中炒菜做饭必然要用到,可以说食用油是我们家家户户厨房必不可少的必备油之一,对我们的生活饮食来说是不可替代的,那么,你知道食用油保质期吗?不妨我们带着疑问和好奇心,一起去了解看看原因吧。
一、你知道食用油保质期吗
食用油的保质期一般为18个月,尤其是大桶的食用油开启后往往1个月即难再“保鲜”,故大量囤积显然不妥,所以,食用油一定要注意保质期,对于过期油脂或混浊、沉淀或有“哈喇味”的食用油不得食用。尤其选择亚麻籽油时,也得留神产品的确切生产时间和保质期。
二、食用油的健康排名
1.橄榄油、茶籽油
橄榄油和茶籽油富含油酸,有降血脂、抗血凝的作用,对预防动脉粥样斑块有好处。而且橄榄油还含有橄榄多酚、角鲨烯和β-谷固醇抗氧化物,能帮助预防心血管病。
2.花生油、芝麻油、菜籽油
花生油、芝麻油、菜籽油的香气比较浓郁。花生油含有比较多的维生素E、胡萝卜素等营养成分。芝麻油也富含维生素E、芝麻素、芝麻酚、植物固醇等,对预防心血管病有好处。这类油的耐热性不错,适合炒菜。
3.大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油
大豆油、玉米油、葵花籽油都含有丰富的维生素E。除此之外,大豆油里的卵磷脂、玉米油里的阿魏酸酯、葵花籽油里的植物固醇和磷脂,都是好东西,能起到一定的保健作用。但要注意这几种油都不耐热,如果是用来煎炸容易氧化聚合,反而对健康有害。所以最好是炖煮或炒菜时用,别用来油炸。
4.猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油
这几种油的耐热性较好,用来做面点或煎炸食品,会有浓郁的香味。但猪油等动物油脂里的胆固醇含量较高,100g猪油就含0.93克的胆固醇,心血管方面有问题的人最好别用猪油。椰子油、棕榈油的饱和脂肪酸甚至高于猪油,但也正由于它们中的饱和脂肪的稳定性较好,目前很多的煎炸油用的都是棕榈油。
三、哪些用油方式是错误的
1.炸过的油再用来炒菜
妈妈们觉得炸过的油丢掉太浪费,总是想吃“回收利用”,但油炸属于高温加热,会产生反式脂肪酸和有毒油脂氧化产物,如果炒菜时再次加热到冒油烟,对身体是有坏处的。可以用来煮汤和做面点,也不算浪费。
2.做什么菜都用同一种油
各种油的耐热性不一样,用耐热性低的油去煎炸,可能会产生致癌物,影响身体健康。
你知道食用油保质期吗?对于不知道食用油保质期的朋友们来说,在认真看完以上的介绍之后,应该就会明白食用油的保质期是多久了吧,大家在挑选购买食用油的时候,一定要注意看清日期后再购买哦,上面介绍的一些错误用油方式,大家要注意哦。
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