如何炒秋葵
对于如何炒秋葵而言,很多人都是会做的,但是并不一定能做到比较美味可口,所以我们看看这篇文章为我们介绍的炒秋葵的方法,喜欢炒菜的人可以学习一下,文章介绍的非常的详细,对于提高厨艺是很有帮助的哟,赶紧来学习一下吧。
如何炒秋葵
一、香炸秋葵
主料:黄秋葵250g
调料:花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量
做法:
1.秋葵用水冲洗干净;
2.切去蒂,剖开,或是切段;
3.鸡蛋打散,加入少量水;
4.淀粉:面粉=1:2的比例,加入蛋液中,充分搅拌均匀;
5.秋葵放进蛋糊中,与面糊充分拌匀;
6.锅烧热,加入适量花生油;
7.花生油中放少许花椒;
8.大火烧热花生油,转中小火,花椒开始出香味;
9.一面炸至金黄,翻另一面;
10.两面均炸至金黄,出锅,吸油纸吸油。
二、辣炒黄秋葵
主料:黄秋葵1包
辅料:西红柿1个、尖椒1根
调料:色拉油适量、食盐适量
做法:
1.黄秋葵、青辣椒、西红柿洗净备用;
2.黄秋葵切掉蒂部不要,斜切厚片;
3.辣椒切片,西红柿切片;
4.锅热后加适量油,爆香辣椒;
5.依次加入黄秋葵和西红柿翻炒至黄秋葵变绿,加少量开水盖上锅盖焖约两分钟至黄秋葵变软,加盐调味即可。
三、剁椒香干爆秋葵
主料:黄秋葵300克、豆腐干(香干)4块、剁椒1勺
辅料:植物油
做法:
1.秋葵去蒂;
2.香干,秋葵切成小块;
3.锅里放油,倒入剁椒爆香;
4.倒入香干和秋葵翻炒5分钟,即可。
四、秋葵蒸蛋
主料:鸡蛋2个、秋葵3个
辅料:温开水300毫升、盐1茶匙、麻油1汤匙
做法:
1.秋葵洗净入沸水中焯烫几秒后捞出;
2.焯好的秋葵切成小段;
3.鸡蛋打入碗中搅匀;
4.将温开水加入蛋液中,再加盐搅匀;
5.用滤网过滤一下,若有气泡用厨房用纸吸掉;
6.将切好的秋葵放入蛋液中;
7.覆盖一层耐高温的保鲜膜,冷水上蒸锅大火转小火蒸10分钟,略凉后淋上麻油即可。
五、温拌秋葵
材料:黄秋葵150克,红辣椒1个,沙拉汁。
做法:
1、新鲜的秋葵洗净后开水焯烫约1-2分钟;
2、捞出后切掉把的一端;
3、然后切斜片;
4、鲜的红辣椒也切斜片;
5、放入碗里,用沙拉汁调味;
6、加入适量的沙拉汁;
7、拌均匀即可。
六、冰镇秋葵
食材:秋葵300g、蒜3瓣、小米椒2个、生抽2汤匙、香醋1汤匙、白糖2g。
做法:
1.秋葵洗净去蒂,勿切断
2.将秋葵放入滚水汆烫2、3分钟左右迅速捞起。
3.捞起焯过水的秋葵,放入冰箱冷藏室冷藏10-15分钟。
5.拿出来铺在冰粒上面,备用。
6.蒜头、辣椒切沫。
7.准备酱油碟,加入生抽2汤匙、香醋1汤匙、2克白糖拌匀调成酱汁,秋葵蘸着吃。
学会了如何炒秋葵以后,大家可以经常做了自己吃,秋葵适合午餐的时候来吃,秋葵含有大量的营养物质,对于人体补充维生素和缓解肠胃部分的不适都有很好的作用,喜欢吃秋葵的人可以经常吃哟,对身体非常有益处的一种菜品。
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