喝豆浆致癌，喝豆浆到底是致癌还是防癌

最近看到网上流传的一篇文章，文章说一女子喝了三年的豆浆，然后被检查出患上了乳腺癌。怀疑是喝豆浆导致的。网友们纷纷讨论豆浆是否真的会致癌，有的说是，但又有一些说豆浆不但不致癌还防癌。那到底谁对谁错？我们一起往下看一下吧！

喝豆浆致癌吗

豆浆中含有一种被称为大豆异黄酮的物质，它的双羟基酚化学结构与女性卵巢分泌的雌二醇相似，是一种植物雌激素，但其活性是内源性雌二醇活性的一千到十万分之一。

它的作用与人体内或者化学合成的雌激素有相似的地方——能够与人体器官组织上的雌激素受体相结合，从这点看，饮用豆浆似乎会增加乳腺癌的发生;但另一方面，大豆异黄酮又与体内的雌激素有不同，它不是单向增加激素的含量，而是要根据人体内的雌激素水平进行调节的。

大豆异黄酮在人体内起着神奇的双向调节作用。当人体内的雌激素不足时，大豆异黄酮与雌激素受体结合，发挥弱雌激素效应，增加了雌激素的效应;当雌激素水平过高时，大豆异黄酮以“竞争”方式与雌激素受体结合，也发挥着弱雌激素效应，由于大豆异黄酮占据了受体的位置，让人体“强”的雌激素无“用武之地”，从达到降低体内雌激素的作用。因此，大豆异黄酮既能代替雌激素与受体结合发挥雌激素样作用，又能干扰体内的雌激素与受体结合，表现为抗雌激素样作用。异黄酮在体内最终表现为哪种作用，要取决于机体本身的激素状态。它在人体内这种有趣的双向调节作用，决定了豆浆是不会增加乳腺癌的发生的。

因此，喝豆浆会导致乳腺癌的说法是没有科学根据的，是站不住脚的。据2008年世界权威医学杂志《癌症》中的文章显示，大豆里的大豆异黄酮不但不会增加乳腺癌的风险，反而会对潜在的乳腺癌患病风险，对乳腺有着保护作用，还对乳腺癌患者病情的恢复有帮助。

大豆里的植物雌激素虽然具有动物雌激素的作用，但是它引起乳腺增生的作用却不到动物雌激素的千分之一，而且可以改善绝经期综合征的症状，还具有良好的防癌作用，可以降低胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌的危险度。

综上所述，喝豆浆致癌的说法是不正确的，喝豆浆不但不致癌，还有防癌的成分。豆浆里面含有植物雌激素，营养丰富并容易消化。所以，大家完全可以放心地继续和豆浆。不过，不论是什么食物都应该有个度，不能因为喜欢就贪杯哦。应该每天在100毫克左右。